鱼豆腐

别名: 鱼豆腐

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

鱼豆腐的主要原料是鱼,由鱼肉加工而成的制品,形似豆腐,因此称为鱼豆腐。鱼中的鱼刺在粉碎后也会加入鱼豆腐中,因此鱼豆腐极大地保存了鱼的营养成分,并且松软可口,味道鲜美,适合老人、小孩食用。

推荐

价值信息

功效与作用

1.提高免疫力

卤水豆腐的铜、钙物质,于机体的免疫机能有关,形成酵素。

2.补充能量

卤水豆腐的碳水化合物等物质,能为人体提供和补充能量。

营养价值

鱼豆腐主要用鱼,水加一些食品辅料制作加工,因为形状像豆腐,因此我们把它命名为鱼豆腐。含钙量非常高,老人孩子也都能吃,解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。

副作用

无副作用

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适宜与禁忌

一群人群适宜食用鱼豆腐。
患有肾病、通风的人群不宜多食鱼豆腐。老人也不宜多食鱼豆腐。

关于吃

孕妇能吃吗

可以吃

上火吗

不会上火,适量吃,但是要控制量。

怎么吃

鱼豆腐煮火锅:鱼豆腐一般是用作火锅食材,可在麻辣火锅内涮食,能去腥。

鱼豆腐炒食:鱼豆腐也适宜搭配其他事物炒着吃,与芹菜炒食也有鲜香。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

注意观察生产日期

制作技巧

由鱼肉加工而成的制品

保存技巧

鱼豆腐需放置于冰箱内保存,市面上经过加工的鱼豆腐,可以在适宜的冷藏条件下保存大约6个月。

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