方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
别名: 鱼豆腐
南昌大学第一附属医院 中医科
鱼豆腐的主要原料是鱼,由鱼肉加工而成的制品,形似豆腐,因此称为鱼豆腐。鱼中的鱼刺在粉碎后也会加入鱼豆腐中,因此鱼豆腐极大地保存了鱼的营养成分,并且松软可口,味道鲜美,适合老人、小孩食用。
1.提高免疫力
卤水豆腐的铜、钙物质,于机体的免疫机能有关,形成酵素。
2.补充能量
卤水豆腐的碳水化合物等物质,能为人体提供和补充能量。
鱼豆腐主要用鱼,水加一些食品辅料制作加工,因为形状像豆腐,因此我们把它命名为鱼豆腐。含钙量非常高,老人孩子也都能吃,解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。
无副作用
可以吃
不会上火,适量吃,但是要控制量。
鱼豆腐煮火锅:鱼豆腐一般是用作火锅食材,可在麻辣火锅内涮食,能去腥。
鱼豆腐炒食:鱼豆腐也适宜搭配其他事物炒着吃,与芹菜炒食也有鲜香。
注意观察生产日期
由鱼肉加工而成的制品
鱼豆腐需放置于冰箱内保存,市面上经过加工的鱼豆腐,可以在适宜的冷藏条件下保存大约6个月。