方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
榴莲壳
别名: 榴莲壳
简介
榴莲壳，即为榴莲去除果肉后剩下的外壳，榴莲壳在食用时，要去外壳，内部白色瓤部分为可食用（使用）部分。榴莲肉性热，但榴莲壳却是败火良物，将榴莲壳煎淡盐水服用即可降火解滞。
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价值信息
功效与作用
1、清热降火、滋润养阴。虽然榴莲上火，但榴莲壳可是败火的良品，用来煲汤或煮水喝可以清热降火，有滋润养阴、补血益气等功效。
2、美肤、治疗皮肤病。用榴莲壳煮的水来洗澡，不仅可以美肤养颜，而且还能治疗皮肤瘙痒，榴莲壳可是皮肤病药材之一。
3、制作肥皂。榴莲壳和其他化学物一起，还能用来合成肥皂，作用很大哦。
营养价值
榴莲含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A，维生素B，维生素C，维生素E，叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等，是一种营养密度高且均衡的热带水果。
副作用
不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人均可食用榴莲壳，心腹冷气、胃寒不适、受凉泻痢者、妇女寒性痛经者宜多食榴莲壳。
- 忌
- 久病体虚 、高血压、糖尿病、气郁、湿热、痰湿、特禀体质人群不宜多食榴莲壳，高血压、糖尿病患者也不宜食用榴莲壳。
关于吃
孕妇能吃吗
少吃，太补。
上火吗
不会上火，请你放心食用，但是要适量吃。
怎么吃
榴莲壳炖煮：榴莲壳适宜与鸡一同炖煮，可作为女性滋补汤水，去除胃寒，还可缓解经期痛经等不适症状。
榴莲壳还可与其他的化学物质合成药皂，是治疗皮肤病的药材。
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食材特性
挑选技巧
在选购榴莲壳时，可按照选购榴莲的标准去选择，外形多丘陵状、果形完整端端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈，外观心菠萝蜜且个体较大，直径约20cm，一般有椰子般大小。
制作技巧
榴莲壳食量：榴莲壳不可过量食用，容易上火，每次用量200克，不宜经常食用。
保存技巧
冷藏即可
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