方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
可丽饼
别名: 可丽饼
简介
可丽饼由一种可丽饼烤盘(一种没有边的特殊加热炉具)或平底锅煎制两面而成，可用作甜点的盘底，也可以自成一道佳肴美馔。可丽饼最普遍的成分包括面粉、鸡蛋、牛乳、奶油、和一小撮的盐，主要分为两种口味，甜可丽饼使用的是小麦粉，而咸可丽饼则使用荞麦或黑麦粉制作。
推荐
价值信息
功效与作用
可短时间内增加血糖，提供热量。
营养价值
1.提供能量
可丽饼的能量丰富，为人们提供美味之余，还未人体提供足够的能量，促进身体发育。
2.补充多种营养素
可丽饼中可以搭配多种肉类以及蔬菜水果，可以补充，碳水化合物，脂肪，蛋白质和纤维素等多种人体必需的营养素。
副作用
无副作用
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群适宜食用可丽饼。
- 忌
- 减肥人士不宜多食可丽饼。
关于吃
孕妇能吃吗
可以食用，孕期要做到营养的全面补充，注意均很饮食。
上火吗
不上火
怎么吃
1、可丽饼直接食用：将一张张煎好的可丽饼，取一些奶油馅，用抹刀涂抹于饼的2/3面积－（厚度随意，不过不要太厚，否则会吃不出饼的味道），抹平。将饼对摺，再对摺，形成一个扇形，即可食用。可丽饼的内馅可随意，奶油馅只是其中一种，也可以加点打发的鲜奶油包水果。
2、可丽饼搭配食用：到传统可丽饼小摊点餐，主餐就是咸可丽饼，甜点就是甜可丽饼，饮料当然是配上最有地方特色的苹果酒和各种果汁。我们经营时搭配珍珠奶茶和浓缩果汁也不错。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
选购可丽饼的时候可以根据自己的口味和身体需要，选取不同口味的可丽饼
制作技巧
要煎可丽饼之前，将面煳再拌一拌，要不然下层的面煳会比较稠。
保存技巧
冷藏即可
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