方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
裙带菜
别名: 海芥菜, 海木耳, 若布
简介
裙带菜的孢子体黄褐色，外形很象破的芭蕉叶扇，裙带菜叶面上有许多黑色小斑点，为粘液腺细胞 向表层处的开口。内部构造与海带很相似，在成长的孢子体柄部两侧，形成木耳状重叠褶皱的孢子叶，成熟时，在孢子叶上形成孢子囊。
推荐
价值信息
功效与作用
1.增强血管组织
裙带菜中含有各种元素可增强血管组织。
2.清热
裙带菜是寒性的，可以清热。
营养价值
1、裙带菜是褐藻植物海带科的海草，营养丰富，食用价值较高，誉为海中蔬菜，含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。
2、还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C，叶酸，镁，钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。有降低血压和增强血管组织的作用。
副作用
食用过多可能会造成消化不良。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用，裙带菜尤其适宜高血压病，冠心病，动脉硬化者、肥胖之人，甲状脓肿大者、大便秘结之人、少年儿童生长发育、怀孕妇女以及哺乳期食用。
- 忌
- 平素脾胃虚寒，腹泻便溏之人忌食裙带菜。
关于吃
孕妇能吃吗
孕期都能食用，裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的胆固醇，有利于体内多余的钠离子排出，防止脑血栓发生，改善和强化血管，防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。
上火吗
不上火
怎么吃
裙带菜凉拌：裙带菜可加入酱料凉拌食用
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
注意观察是否新鲜
制作技巧
裙带菜熟食：裙带菜可煮熟后食用，亦可放入菜肴中一起食用。
保存技巧
新鲜裙带菜可晾干存储。干制品常温存储。
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