方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
鸭头
别名: 鸭头
简介
鸭头是鸭子的头。鸭肉中的脂肪的脂肪酸作用相似于橄榄油，可以降低人体的胆固醇，有利于防治心脑管疾病。
推荐
价值信息
功效与作用
利水消肿。主水肿尿涩;咽喉肿痛
营养价值
1、防治心脑管疾病
鸭肉中的脂肪的脂肪酸作用相似于橄榄油，可以降低人体的胆固醇，有利于防治心脑管疾病。
2、抗脚气及抗衰老
鸭肉所含的维生素C和E比其它肉类更多，能有效防治脚气病，神经炎症以及抗衰老。
3、养胃补身
鸭肉的脂肪熔点低，易于消化，能起到养胃的作用，鸭肉还可以去热以及大补劳虚，对身体的保健有很好的效果。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均适合食用。
- 忌
- 无特殊禁忌
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇最好是要少吃一些卤制的食品，因为在腌制的过程中，里面是会产生很多的亚硝酸盐，对胎儿有一定的影响。
上火吗
吃少量的鸭头不会上火，吃的多了就可能导致上火。
怎么吃
鸭蛋最适宜阴虚火旺者作食疗补品用，煎、煮或沸水加白糖冲服皆可。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
颜色正常无异味者为佳。
制作技巧
烹调鸭肉时加入少量盐，肉汤会更鲜美。
保存技巧
冷藏即可
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