海鳗
简介海鳗 , 经济鱼类;凶猛肉食性鱼类。硬骨鱼纲鳗形目、海鳗科、海鳗属。海鳗肉厚、质细、味美、含脂量高,可供鲜食、制咸干品或罐。海鳗肉与其他鱼肉掺和制成鱼丸和鱼香肠,味更鲜美而富有弹性。晒干品“鳗鱼鲞”和干制海鳗鳔均为食用佳品。
季节8-10月
▸功效与作用
鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。▸营养价值(好处)
海鳗的肝脏还有丰富的维生素A、蛋白质和钙质,对夜盲症,眼干症患者都有很好的疗效。▸副作用(坏处)
无副作用▸能吃吗
可以吃▸怎么吃
海鳗肉肥味美,可做成菜肴,如黄焖海鳗、夹烧海鳗等。海鳗煮汤:晒干后的海鳗肉,可切丝入汤,加绍酒、葱结、姜片,味道更美。
海鳗饭:鳗鱼可烤后捞饭食用,热量足,汁香美味。