豆腐脑
简介豆腐脑即是豆腐花,又称老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说,甜食主要分布于中国南方、香港及台湾,咸食则为中国北方。
季节春、夏
▸功效与作用
补虚损、润肠燥、清肺火、化痰浊。▸营养价值(好处)
豆腐脑的蛋白质含量丰富,而且属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。▸副作用(坏处)
无副作用。▸能吃吗
可以吃。▸怎么吃
北方有咸豆腐脑,加之卤水或作料。南方有甜豆腐脑,加之糖。