慈菇
简介慈菇是连城的主要特产之一，果实为黄白色或青白色球茎，外形呈长圆形，上有肥大的顶芽，表皮有环状节，富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。不仅可作蔬菜，而且还有药用功能，中医认为，慈姑主解百毒。
季节春、秋、冬
▸功效与作用
滋阴润肺；增加免疫细胞的活性；促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。▸营养价值(好处)
1、慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。2、慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。
▸副作用(坏处)
无副作用▸能吃吗
可以吃▸怎么吃
慈菇分长形和圆形两种，炒制可选择长形慈菇，炖煮可选择圆形慈菇；食用慈菇时应把表皮去除，并把顶芽掐掉；
慈菇不宜多食，易引起肠风痔漏，使人皮肤干燥，干呕，损牙齿。