蘑菇汤的做法

　　蘑菇是一种对人体很有益处的素材，很多上乘的汤品中都可以看到它们的身影。搭配鸡肉、牛肉，都是很不错的选择。蘑菇味道鲜美，和很多其他食材一起，可以更好的发挥其他食材的味道，往往让人感到清香滑腻，鲜美爽口，令人不忍停止。其实，蘑菇汤的做法很简单，有一些简单烹饪技能的人都可以尝试这道。下面就为大家介绍几种蘑菇汤的做法吧：

　　由于蘑菇本身鲜美，所以配料并不需要特别多，下面简单的鸡茸汤介绍给大家：

　　1、蘑菇洗净、切片

　　2、鸡蛋打散，略加盐

　　3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水

　　4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。试试吧：)

　　排骨可以补钙，脂肪含量小，也可以搭配做汤：

　　原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。

　　做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。

　　2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。

　　同样，西红柿也是汤中的常胜将军，两者搭配的效果也是不容小觑的：

　　奶油番茄培根蘑菇汤

　　主料：西红柿(三个)、培根、鲜菇

　　辅料：面粉、牛奶、紫菜

　　调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油

　　做法：

　　1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片;

　　2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度;

　　3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。

　　特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。

　　还有就是胡萝卜与它的完美搭配：红萝卜蘑菇汤

　　功效：红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处;蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。

　　原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。

　　调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。

　　制法：1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗;2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮;3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。

　　这里也只是一些常见的汤式，若要说完蘑菇汤的做法，可是要几天几夜了。这里其实也是以此为例，希望爱好厨艺的你也动起手来，和我分享你的美味经验吧。也提醒大家，尽量选择脂肪含量低的食材烹制，这样才能让健康的蘑菇更好的为大家服务。