冬季养肺佳品——杏仁萝卜猪肺汤

　　寒冷冬季的到来，让很多朋友都开始注意滋补养生来了，因为这寒冷的冬天单靠咱这小单薄的小身板真是难以应付呀!今天小编就来向大家介绍一款吃了后能养肺化痰的补品——杏仁萝卜猪肺汤，大家一定要仔细认真的学哦!千万不要辜负小编这一片心意呀!

　　说起这杏仁萝卜猪肺汤可真是一款滋补的佳品，咱单从这名字来看就知道它有多暖身了，因为不但汤能去寒，这杏仁和猪肺也是暖身的佳品呢，而这萝卜更不用说了，更是营养丰富，很多老年人都称冬吃萝卜如人参呢!下面我们就一起来看看萝卜的功效吧!

　　萝卜，又叫“莱菔”，我们这里主要说的是白萝卜(其他还有的红萝卜、胡萝卜等等，会放在以后的栏目中讨论)。萝卜所含营养十分丰富，含有多种维生素、矿物质，其中维生素C的含量比梨和苹果高出近10倍。

　　中医认为，萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经，具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效，主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。萝卜也是我们做菜时的常用配菜，尤其是做烧菜和蒸菜的时候，加入萝卜更能使味道更加香美。

　　萝卜一般适合于用来烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。另外，萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，也可以用红萝卜替代，平时不爱吃凉性食物者以熟食萝卜为好。萝卜除可生食，炒食外，还可做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处，用法很多，随自己需要而定。

　　最后要注意，白萝卜主泻，胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

　　知道了以上的白萝卜知识，那就让我们进一步来学这道萝卜做的菜吧!

　　主题：杏仁萝卜猪肺汤

　　食材：猪肺250克，萝卜20克，杏仁9克，盐5克，味精5克，料酒10克，葱、姜少许，大料、花椒、胡椒粉少许，香菜少许，清汤1500克。

　　做法：先将猪肺、萝卜洗净切成块，杏仁去皮，香菜切成段，大料、花椒包好;取大砂锅一个，将萝卜块放入，在上面放上猪肺，再放上杏仁，放入葱姜片、花椒、大料包，加入清汤、料酒、盐，大火炖至熟烂时再加入味精，挑去葱姜片、花椒、大料袋，加入少许胡椒粉，撒上香菜段即成。

　　功效：这道汤能补肺止咳，宽胸化痰。适合于常常感到胸闷、咳嗽、痰多的人食用。

　　温馨提示：通过上面的介绍，这回您该了解到萝卜的好处了吧，所以千万不要小看了这款杏仁萝卜猪肺汤哦!冬季天冷气干，肺气耗费较多，此时正是我们用这款汤来补肺养身的大好时机，吃货们千万不要错过这个大吃特吃的季节哦!