胡萝卜

胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红、黄、白、紫等数种，我国栽培最多的是红、黄两种。按形状可分为圆锥形和圆柱形。胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。

胡萝卜+ 水萝卜 ：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食

胡萝卜+ 白酒 ：一起吃易使肝脏中毒

胡萝卜+ 山楂 ：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏

胡萝卜+ 白萝卜 ：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低

胡萝卜+ 杏 ：身体不适

胡萝卜+ 醋 ：胡萝卜素就会完全被破坏了

胡萝卜+ 西红柿 ：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏

胡萝卜+ 山药 ：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

胡萝卜+ 卷心菜 ：减少癌细胞的产生

胡萝卜+ 蜂蜜 ：排毒

胡萝卜+ 大米 ：改善胃肠功能

胡萝卜+ 比目鱼 ：防癌抗癌

欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜

一般人群均可食用胡萝卜，癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜食用胡萝卜