羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
1滋补羊肉汤的做法
羊肉汤适宜冬季进补，具有驱寒保暖、养肾滋阴和提高身体免疫力的功效。它的味道鲜美，是很好的养生汤品。原料有羊肉一斤、党参十克，红枣十克，枸杞十克，生姜一块，北芪十克。羊肉洗净后剁块。党参和北芪洗净切段。锅内加水，水开后加入羊肉，去除血沫捞出。在砂锅中放入羊肉、料酒、胡椒粉、白糖、味精、盐、枸杞、党参、北芪、生姜等，小火两小时即可。
2羊肉怎么做补肾
羊肉是很好的补肾食物，具有温肾养胃的功效。羊肉的吃法很多，但从补肾的角度来说，最好是做成羊肉汤，在汤中加入一些中药材，这样的汤才最具补肾效果。如加入党参、北芪和枸杞等，对补肾的效果最好。准备适量羊肉，炒去血末后再起锅，把羊肉、枸杞、党参和其它辅料一起小火慢慢炖，两个小时后关火，撒上香菜就可以食用了，不但鲜美，且补肾效果很好。
3痛风能吃羊肉吗
痛风患者在病症不严重时可以少吃一些羊肉，但不能吃多，因为羊肉以及其它的肉类中含有嘌呤，一旦摄入过多，会引起病症出现。饮食上要少喝肉汤、鱼汤、火锅汤和鸡汤等。可以多吃蔬菜与鸡蛋，这些食物中不含嘌呤。而动物内脏和海鲜等嘌呤含量是很高的，尤其是鱼籽酱等，更是含量特别高，这些食物都不要吃，避免造成诱发疾病出现。
4吃羊肉会胖吗
吃羊肉不易发胖，因为羊肉中所含的脂肪是很低的，它的胆固醇也很少，很适合一些高血压和心脑血管患者食用，另外它肉质较为细嫩，也很好消化，尤其适合冬季进补。但也要注意，内火过大的人要少吃，因为食用过多容易上火。对于肾虚的人士可以多吃一些，羊肉有很好的强肾健骨的作用。如果想起到羊肉进补的效果，最好做成羊肉汤，放些党参、枸杞等，进补效果会更好。
5羊肉的营养价值
羊肉是我国人民主要的肉类食物之一，它的肉质细嫩，所含脂肪很低，是较为健康的肉类食品之一。它的热量很好的，所以适合进补。对于 肾气不足，体质寒凉的人士适当多食用。另外它还有养精血、温中健脾的作用，对男性肾虚有一定的保健作用。有很好的养胃促进消化的效果。尤其适合冬季进补，可起到增强身体素质和预防疾病的作用。