脆皮豆腐

脆皮豆腐是一道汉族传统名菜,属于素菜。皮酥脆内细嫩的豆腐莱肴,表皮松脆,内嫩香醇。制作脆皮豆腐的关键是炸脆皮豆腐生坯.它需要在豆腐表面挂上一层糊.再下入油锅中炸至表皮酥脆,脆皮豆腐生坯炸好后.调味就简单了,既可将勾好的茄汁味汁或味汁浇淋在豆腐上,也可随配味碟、茄汁味碟或糖醋味碟上桌。

1脆皮豆腐的做法

脆皮豆腐不但营养很好,还有开胃的作用。它的做法很简单。准备原料:北豆腐一块、鸡蛋一个、青椒一个、咸菜适量、蒜瓣三个、花生油一勺。先把豆腐控干水分,切成大小一样的块。把鸡蛋打成蛋液。把豆腐块放到蛋液中充分蘸匀。用平底锅加入适量豆油,七成热时把豆腐块放到平底锅中,两面煎至金黄即可出锅。把青椒、香油、白糖和醋调匀。食用即可。

2豆腐不能和什么一起吃

豆腐营养丰富,有补气血的作用,适合热性体质和胃有内火、肠胃不调的人士食用。不但能够增进食欲,同时对牙齿和骨骼还有很好的保健作用,有很好的补钙效果。对预防血压心脏病有一定的作用。但要有所注意,豆腐与芹菜、与菠菜、与茭白、与蜂蜜、与萝卜、与南瓜、与韭菜、与竺不宜同吃,一方面容易形成结石,另一方面对牙齿和骨骼也有一定的损害。

3吃豆腐会胖吗

吃豆腐是否会胖,这主要与烹饪的手法有关,如果豆腐油炸一般食用后不会引起发胖。豆腐中的营养丰富,特别适合内火大的人士食用,它的植物性脂肪和维生素对人体起到很好的调养效果,另外它绵软易消化,特别适合老人食用,有预防高血压和心脏病的功效,是我们平时饮食中不可缺少的一道食材。但要注意的是,豆腐也不可多吃,避免身体造成负担。

4豆腐的营养价值

豆腐的营养丰富,是国人一年四季不可缺少的食材。它富含植物性脂肪、蛋白质微量元素和维生素。有植物肉的美称。它有清洁肠胃和促进消化的作用,对人体的牙齿和骨骼都有不错的调养作用,有很好的补钙效果。对预防心脑血管疾病、糖尿病等都有不错的效果,是动脉硬化冠心病患者常吃的食材,有抑制乳腺癌前列腺癌的作用。

5多吃豆腐好吗

豆腐的营养丰富,富含大量的植物蛋白、维生素和多种矿物质。经常食用豆腐有调养身体和提高身体免疫力的作用。但是每次也不可多吃,适量最好,尤其是对于肠胃失和的人士,豆腐有一定的胀气作用,容易引起消化不良。另外豆腐也不要与芹菜、菠菜、蜂蜜、萝卜、南瓜、韭菜、竹笋等同吃,容易诱发结石生成,同时对牙齿和骨骼的健康也不好。

图说养生