白斩鸡

白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以芥末酱或特制酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。

1白切鸡怎么做

白切鸡是属于粤菜，而且它的做法也是非常简单的。首先准备葱、大蒜、酱油、母鸡、先将葱，大蒜切碎之后，放入适量的酱油。然后在锅中放入适量的水、大料、八角、料酒等等，最后将整只鸡放入锅中，大概45分钟之后就可以将关火。这个时候不要急着将鸡拿出来，在锅中多放3分钟之后，煮出来的鸡肉会更加爽滑，有嚼劲。白切鸡皮黄肉白，鲜甜可口，一直以来深受大众的喜欢，营养价值也是非常丰富的，能够益气补血、活络血脉等等。

2砂锅鸡的做法

砂锅鸡是属于一道粤菜，一直以来深受人们的喜欢，而且做法也是比较简单的。只需准备鸡、生姜、大葱、大蒜、盐跟料酒。首先将香菇和生姜放入锅中慢慢熬制，熬成浓汤之后，再放入 适量的盐、鸡精。然后再将整只鸡放入浓汤之后，用慢火熬制。最后将砂锅烧热之后，将香菇、生姜、大葱、大蒜放入锅中煸香之后，将煮熟的鸡肉切成一块块之后，放入砂锅中，再用大火煮，当锅中的水收汁之后，就可以出锅了。

3白切鸡汁灌汤包 营养价值

灌汤包与一般的包子不太一样，因为里面是有灌汤的。而一般的包子里面只有馅料，所以一直以来人们比较青睐于灌汤包。特别是白切鸡汁的灌汤包，美味可口，让人垂涎三尺。当吃第一口时，先吃到白切鸡的鲜汤，然后还能吃到肉馅，怪不得人们那么喜欢吃呢。而且它的营养价值也是不可小觑的。具有生津解渴，安神养胃，促进消化等等的功效。

4鸡汁灌汤包

鸡汁灌汤包相信大家都不陌生，而且一直以来深受人们的喜欢，这种灌汤包的做法也是比较简单的。首先先将面粉揉成面团之后，让它醒几分钟之后。猪肉剁成肉馅，在锅中烧热之后，加入酱油、料酒、盐、鸡精、新鲜的鸡汁等等的调味料。最后将肉馅包入面团里面，做成褶皱包，上蒸笼用大火大概蒸10分钟就可以出锅了。一笼笼香味可口的鸡汁灌汤包就出炉了。

5孕妇能吃鸡吗

孕妇在怀孕期间会对周围的一切都变得小心谨慎，特别是饮食方面。因为稍微不适的话，很有可能会影响到胎儿。孕妇能够吃鸡肉，因为鸡肉是属于味甘，性温的食物，具有益气补血，安神养胃等等的功效。也适用于身体虚弱，头昏眼花，四肢无力的人群。对于孕妇来说，因为鸡肉里面含有丰富的维生素和蛋白质，和多种氨基酸等等，对于孕妇和胎儿来说都非常有益的。