生栗子味道鲜美，营养丰富。新鲜的板栗，应该是从树上直接采摘的，为了保持新鲜，可以带着皮保存在沙土里，吃的时候拿来吃。生栗子剥皮前最好先用刀在栗子上轻轻开一个小的十字；开好十字以后，放上如锅中加入热水，并放入少量食盐；在锅里浸泡15分钟左右，就可以发现栗子壳已经很容易脱落了；用手由刚才十字开口的部位剥开，一个完整的栗子肉就出来.
1如何剥生板栗
剥生板栗方法：用热水浸泡，生栗子洗干净之后放到器皿里面，加精盐，滚烫的开水浸泡，盖上锅盖。5分钟后，把栗子取出切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此方法去皮省时省力。微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪子把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自己脱离。去栗衣前，一定要将外壳剪开，否则会引起微波炉故障的。热胀冷缩法：栗子洗干净后，用刀子把外壳剥除，用热水煮5分钟，捞出后立即放入冷水浸泡5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
2生栗子怎么做好吃
栗子是补肾强腰健骨的营养佳品，生栗子可烧烤，栗子烧烤麸这道菜肴就是健康减肥的食品。先要把所用的原料准备齐全、烤麸要经过热水煮过，挤出水分。根据自己的口味用生抽、老抽、耗油、唐一、五香粉、盐和鸡精调成碗汁。油锅加热爆炒桂皮八角后，倒入热水煮过的烤麸。加入自己调兑的调料和开始，把木耳一起放进去，开锅之后把栗子放进去焖煮20分钟后，美味的菜肴就做好了。
3板栗饼的热量
1个板栗板栗饼的热量相当于一碗米饭的热量。大家都喜欢吃板栗饼，可当成零食。经常吃导致身体积累糖分和脂肪，形成了赘肉，身体更容易发胖，还容易导致心脑血管疾病。栗子是高热量食物，不可经常吃。适量吃栗子对身体有益。栗子中含丰富维生素、钙、铁等营养，适当吃可补充体力，帮助提高记忆力，提高免疫能力。小孩吃栗子可促进骨骼和牙齿发育。
4吃生板栗会胖吗
生的板栗会导致肠道胀气，不好消化，一次不能多吃，多吃肚子容易胀。栗子的营养价值很高的，栗子本身含有不饱和脂肪酸，还有丰富的维生素c。栗子能补脾健身、活血止血的功能，被称为千果之王的美称。栗子的本身的热量不是很高，不会长脂肪的。冬天的季节里热乎乎的糖炒栗子美味可口，吃了肯定会长胖的，生吃是不会长胖的。栗子热量高，一次性吃太多容易上火。
5生栗子怎么煮
煮板栗是最主要是挑选板栗，板栗分为两种，一种是毛栗，一种惿明栗。可以按自己口味选择。用刀子或者剪子在板栗上面切个小口，既可以节约煮板栗的时间，又可以节省剥壳去皮的时间。把板栗放入锅中加水后用大火煮，等到水开后就用小火继续加温。等到板栗裂开，能闻到香味的时候就关火。把煮熟的栗子放进凉水后，接着捞出，去掉皮就可以吃了。