冰糖雪梨是一道常见的汉族名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。冰糖雪梨具生津润燥、清热化痰之功效。 现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和滋阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。冰糖，雪梨如果再加入琼珍灵芝一起煮，止咳润肺效果更明显。做法是将梨洗净切块待用 ，入凉水猛火煮开，火转小炖20分钟，加入冰糖适量再炖10分钟，即可食用。
1冰糖雪梨做法
冰糖雪梨有润肺止咳去火等良好功效。它的做法也很简单，首先准备梨两个，少许枸杞，冰糖适量。把梨洗净后中间掏空，把籽去除。加入冰糖和枸杞。上锅蒸一刻钟左右。然后晾凉，放到冰箱冷藏室，这样在夏天就可以吃到清凉可口的冰糖雪梨了，尤其是对感冒引起的咳嗽、痰多等有着不错的调养效果。对长期吸烟的人士也有很好的润肺止咳作用。
2冰糖雪梨是凉性的吗
冰糖雪梨是凉性的食物，它有去火止咳清肺除痰的功效。具有很好的调养和保健功效，尤其是对肺热脾虚等症的人士，它的做法也很简单。准备两个雪梨，冰糖一两左右。把雪梨去皮去核，然后与冰糖放在一个瓷杯中，小火炖至软烂。晾凉后放入冰箱，就可以随时吃了，它有很好的去火效果，对因火出现的消化不良和长期吸烟造成的咳嗽痰多等都有不错的保健效果。
3冰糖银耳雪梨汤的做法
冰糖银耳雪梨汤具有很好的润肺止咳、促消化、清热解毒等功效。在夏天喝上一碗冰糖银耳雪梨汤还有消暑的作用。它的做法也不难，冼准备银耳15克，雪梨一个，枸杞子少许，冰糖二两。先把银耳泡发，掑成小片。然后把雪梨去皮去核切成片。银耳入锅，大火烧开，小火烧半小时，加冰糖，再加雪梨和枸杞子，再炖5分钟就可以出锅了。晾凉以后就可以饮用了。
4雪梨的功效与作用
雪梨含苹果酸和柠檬酸等，有着丰富的营养和食用价值，它的维生素含量也非常高，有很好的清肺止咳和消痰的效果。雪梨中有很好的果浆，葡萄糖和苹果酸等有机酸，并含有蛋白质和脂肪等多种营养物质。除了有生津止渴的作用以外，还有消暑去热和化痰止咳的功效。经常吃雪梨，能够预防口干和眼干，对预防睡眠不好和咽炎等都有一定的调养作用。
5冰糖雪梨是煮还是蒸
冰糖雪梨的制作过程可煮可蒸，对身体的调养效果都是不错的。为了增加调养作用，也可以加入枸杞子、银耳等，做冰糖雪梨，也可以做银耳冰糖雪梨汤，完全是根据自己的喜好来制作，并没有特别的说法。冰糖雪梨有很好的调养和保健效果，它有润肺止咳去痰的作用，同时也有消暑的作用，在夏天吃上一碗冰糖雪梨是非常去火的。另外它对预防口干眼干等也有不错的作用。