山芋

　　饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在山芋中三者含量都比较丰富。一个小山芋(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。 β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。

1山芋粉怎么做好吃

山芋粉可以用来煎鸡蛋吃，山芋粉需要用开水烫熟之后，然后再用锅里面的油一起煎炒，口感会特别的好。山芋粉也可以和面粉，放在一起进行炸。特别是让山芋配合一些肉类食物，例如猪肉、牛肉、羊肉做成的菜，会感觉这种方法制作的菜，减少肥肉的油腻。山芋粉既可以凉拌，也可以红烧，这个需要看个人的口味，适合不同的人群进行食用。

2山芋肉

如果经常出现便秘耳鸣，甚至是肾虚肺热的情况，可以多食用一些山芋肉有很好的改善作用，而且山芋肉还可以改善身体虚弱的情况，帮助缓解膝盖酸痛，特别是容易出现虚汗盗汗，甚至是过度运动导致的虚脱的病情。山芋肉适合蒸着吃，能够帮助身体消炎止痛，改善抵抗力差的情况。特别是一些男性容易出现阳痿早泄，可以食用一些山芋肉进行调理。

3烤山芋

烤熟的山芋比较的清甜软糯，基本上是适合不同年龄层的人群。经常食用烤山芋可以防止出现便秘的情况，疏通人的肠胃，增加人的肠胃蠕动的功效。特别是一些想要减肥的人，可以食用一些烤山芋来代替一餐，热量弟，有很好的减肥功效。在吃山芋的时候，建议不要同一时间吃柿子这样会导致，出现肠胃不适，甚至是出现胃出血或者是胃溃疡的情况。

4山芋的做法

可以把山芋做成一些甜点，或者是配合一些食材，制作一些其他的食物料理。可以把山芋直接蒸熟后食用，做成一些流食，像地瓜粥，配合大米一起煮。也可以在烤箱里面直接把山芋烤熟，现在流行吃炸薯条，山芋也可以做成黄澄澄的薯条，或者是地瓜干。特别是把地瓜炸成软糯可口的薯饼或者是山芋丸子，色泽很好，容易勾起人的食欲，但是肠胃不好的人少吃。

5山芋肉的功效与作用

山芋肉可以帮助男性进行补肾、壮阳补肝，减少遗精的情况。对于女性来说，有很好的滋阴养颜的功效。特别是一些劳累过度，容易出现腰痛、膝盖酸痛的患者，可以经常食用一些山芋肉，有很好的辅助治疗的作用，而且食用山芋肉后，消化会比较的容易，短时间内可以转化成热量，适合一些过度运动的人，及时的补充身体的能量防止出现虚脱的情况。