蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
1蜂蜜水怎么喝好
每天早上起来，挖一勺蜂蜜倒入一杯凉开水或者温开水冲泡即可，注意要空腹喝，这样更有效。在下午茶的时间，将蜂蜜搭配牛奶一起喝也可以和其他茶饮混起来喝。晚上睡觉前用凉开水和一勺蜂蜜，冲泡起来喝，效果非常的好。也可以再进食0.5到1小时前，喝半杯蜂蜜水，或者餐后1到2个小时喝一杯蜂蜜水。这样喝蜂蜜水是最有效的。
2蜂蜜加醋减肥法
首先需要的原料是白醋和蜂蜜，最好的选择是洋槐花蜂蜜，因为它能清热排毒。具体方法是白醋四勺，蜂蜜一勺加入合适的水，每天早饭前喝。中餐或者晚餐后立即喝，方法和早餐一样。减肥法的原理是，主要有杀菌的效果，它能够排除体内的废物。有效改善人体新陈代谢，蜂蜜含有的糖分很多，能够达到血液中，然后变成能量。白醋具有养颜美白的效果，尤其两搭配在一起，对减肥养颜特别有效。
3婴儿可以喝蜂蜜水吗
一般不可以喝蜂蜜水，因为婴儿的肠胃功能发育不好，所以他不适合喝蜂蜜。蜂蜜中主要富含果糖，蛋白质，和多种维生素。但是，一周岁以下的孩子是不建议吃蜂蜜或者一些后期加工而成的产品。因为这些里面可能有肉毒杆菌等有毒性物质，严重导致婴儿营养不良或者消化系统受损。蜜蜂是由花蜜采取制成的，很有可能把受污染感染的毒性物质带入体内。所以为了保证婴儿的身体，最好不要给婴儿喝蜂蜜水。
4蜂蜜一天吃多少为宜
蜂蜜一天吃两勺左右最好。但是蜂蜜服用的时间和剂量，大多需要根据每个人的体质来判定的。例如蜂蜜对胃酸的分泌有着影响，所以有患胃肠疾病的人适合在饭前一个半小时的时候食用蜂蜜，会对胃酸分泌有很大多刺激作用，导致胃难受。所以每天只能喝一次蜂蜜水，在喝蜂蜜的时候要慎重，蜂蜜不适合像喝茶一样喝，每天早晨起来喝点能帮助缓解便秘问题。