胡萝卜粉是将胡萝卜经先进的技术加工而后磨成粉，按照一定比例经预处理、混合、检验、包装而成的保健食品。具有益肝明目，利膈宽肠，促进新陈代谢和增强免疫力等功效。食用方法 煮粥调味、冲水果汁、水果面膜，制作蛋糕和面包、月饼馅料、儿童营养辅食、病号流食、做冰淇淋、果冻布丁等均可。
1自制胡萝卜粉
胡萝卜粉是将胡萝卜磨成粉，做法简单，每个都可以做。首先准备几个胡萝卜，清洗干净后沥干水分后，接着开始去皮切成片。然后一片一片排入烘干盘内，全部切好后，放入烘干机上，开启烘干机的65度，烘12小时。接着12小时后， 将已经干透了胡萝卜片放入料理杯内，能将胡萝卜片成粉状。最后，研磨好的细腻的胡萝卜粉卜倒出过筛，用密封袋装起保存即可。
2粉蒸胡萝卜丝
粉蒸萝卜丝是一道美味的家常菜，带给大家一种如吃粉蒸肉的口感，又同时满足健康饮食的少荤多素的原则，营养价值高，拥有低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸、富含钾、富含膳食纤维 。同时制作简单、只需要 胡萝卜、盐、食用油、面粉、葱、蒜、干辣椒、花椒等简单的配料，几乎人人可而且价格成本较低。并且老少皆宜，非常有必要大力推广。
3胡萝卜粉的功效
胡萝卜粉是将胡萝卜磨成粉，营养价值高，拥有多种功效，对身体的健康具有非常大的作用。它不但含有胡萝卜素，有助于补肝明目的功效，可治疗夜盲症；还有含有大量的铁，有助于补血；含有降糖物质，能降低血脂，强心功效；而且具有增强免疫功、美容排毒、防癌、抗癌等各种功效。但同时还要注意跟胡萝卜相生相克的食物，否者误食但不利于功效发挥，还有害健康。
4胡萝卜祛斑
脸上长着斑是一件令人十分困恼的事情。然而用胡萝卜祛斑是没有任何科学依据的。有人或许用胡萝卜成功祛斑过。但不一定适合每个人脸上的斑。因为每个人的色斑都是根据个人的生活习惯，基因等等而形成。而且除了胡萝卜，每天吃的食物也很丰富。所以，不能用几个人的经验，就说明了胡萝卜能祛斑。但是不可否认胡萝卜具有强健皮肤的作用。