驴肉火烧的做法

驴肉火烧是一种华北地区极为流行的汉族小吃，分为河间驴肉火烧和保定驴肉火烧两个流派。广泛流传于冀中平原，后发展为南北两派。卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面，作为河北省餐饮文化中心的保定，是中国第九大菜系——冀菜系的发源地，而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的河北人民多少代人不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北。

1孕妇可以吃驴肉火烧吗

孕妇是不建议吃驴肉火烧的，其中的驴肉营养丰富孕妇可以食用，只是火烧是一种比较燥热的食物孕妇食用会引起上火导致发炎这类的情况出现不建议食用。驴肉是一种高蛋白的食物，而且脂肪和胆固醇的含量比较低，孕妇食用以后可以补铁还不会发胖，里面含有的氨基酸让肉质很鲜嫩，而且还可以使得胎儿健康成长，所以很适合孕妇食用。

2驴肉火烧怎么做

一般会用到的材料是：驴肉，青椒，面粉，食用盐，花椒粉。做法是：1先将面粉和起来醒大约半小时左右；2将醒好的面团赶成饼，在上面撒上少许的食用盐和花椒粉；3将锅里面少量的油摊平后将饼放在上面煎熟；4将驴肉切成末，青椒切成粒状的，然后夹在饼中间；5将夹好驴肉的饼放在特制的炉子里面进行烤至酥脆就可以拿出来切开食用了。

3驴肉火烧配方

配方是：驴肉，青椒，面粉。最重要的一步是火烧的制作：需要将火烧的面饼先拉成长条状的抹上油然后对折很多次这样可以使得面饼最后是好多层的，放在平底锅中烙到五分熟以后将饼放在特制的炉中进行烤让饼成为酥脆的状态。驴肉的选择也很讲究，需要选漕河毛驴的肉，还要将肉进行卤制才可以食用，让肉里面可以渗入卤汁的味道。

4驴肉炖土豆

需要的材料是：驴肉，土豆，料酒，姜片，葱丝，青椒，菜椒，食用油，食用盐，香叶，茴香。步骤是：1先将驴肉切成块状的，土豆也是块状的；2将驴肉浸泡在水中去血以后放在热油锅中翻炒一下，放入料酒，姜片一起，可以去除腥味；3将香叶茴香等大料放入其中加入高汤大火煮开后改用小火煮至肉熟加入土豆，一起煮到土豆熟开始加入青椒和菜椒收汁；4将收汁后的肉装盘就可以食用了。

5驴肉水饺

材料是：驴肉，姜末，葱末，蒜末，食用油，料酒，食用盐。步骤是：1将驴肉绞碎后加入料酒，食用盐，姜末，蒜末，葱末一起搅拌好；2将搅拌好的驴肉放在热油锅中进行一下翻炒，期间加入一点生抽，可以提鲜上色；3将做好的肉馅包起来就可以下锅了；4煮饺子的时候加入半根大葱可以使饺子漂浮在水上不会出现粘锅的情况，还可以防止饺子煮破。