老鸭粉丝汤的做法

老鸭粉丝汤是传统的汉族名吃，具有鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口。鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

1酸菜粉丝汤的做法

制作酸菜粉丝汤前要选择新鲜的酸菜，并且酸菜的味道，一定要够酸，然后浸泡一下，再准备一些辣椒。将酸菜切成小段然后再准备一把粉丝，将油倒入锅中热锅，放入大蒜和生姜还有辣椒，爆香之后，再将酸菜也加入锅中不断的翻炒均匀，等有香味飘出的时候加入水，然后在水沸腾之后加入粉丝知道粉丝已经炖烂就可以出锅。在翻炒的过程中还可以加入一些肉末。

2牛肉粉丝汤

牛肉粉丝汤的营养价值比较高，经常用来给营养不良的病人作为食补的菜肴。它的制作方法也比较简单，就是准备一些牛肉，然后和粉丝。在准备一些五香调料和其他的一些蔬菜。将牛肉腌制一下，放入锅中翻炒，加入香调料还有大蒜生姜，能够很好的去除牛肉的腥味，还可以适当的加入一些酱油调色，然后再加入粉丝，再加入其他的蔬菜。

3羊肉粉丝汤的做法

羊肉粉丝汤的制作方法比较简单，选取一些新鲜的羊肉，可以切成丁也可以切成片，然后备用再准备一些大蒜生姜，葱或者是香菜。准备好之后将粉丝放入水中过滤一下，然后将羊肉和着一些食材一起放入锅中不断的翻炒，可以加入一些辣椒，然后翻炒出香味加入一些水，直到水沸腾再将粉丝加入。直到粉丝煮透变得非常的透明就可以出锅。

4冬瓜丸子粉丝汤

冬瓜丸子粉丝汤在夏天是比较好的一道去数的菜肴，冬瓜能够帮助身体去湿而且起到瘦身的效果，丸子可以用猪瘦肉来自己制作。将丸子和一些调料放入锅中不断的翻炒，然后再加入一些冬瓜，等所有的食材翻炒均匀，并且飘散出香味的时候，再将这些食材放入砂锅里面。加入一些水炖煮一段时间再加入粉丝直到水再次沸腾粉丝已经变得透明就可以食用。

5鸡蛋粉丝汤

可以省去一些酸菜和榨菜，然后切成丁，和其他的一些蔬菜或者是生姜和大蒜放入油锅里面不断的翻炒，直到香味飘出，加入一些水，将水用大火烧至沸腾，然后将粉丝加到汤水里面。然后在粉丝快要变透明的时候再将打好的蛋液不断的倒入锅里面用筷子搅拌这样能够形成薄薄的蛋花，能够使鸡蛋粉丝汤有着一股很新鲜的淡香，然后可以出锅加一些葱花。