茄子怎么做好吃

肉末茄子：茄子洗净，切条加少许盐腌制片刻。猪肉切末、加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。准备葱、姜、蒜切末。炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。炒锅洗净重新放到火上，倒油，油温热时下肉末划散。小火炒干肉末(炒至肉末微微发黄)，放入姜葱蒜粒、豆瓣酱煸炒，倒少许生抽。倒入煸好的茄子，放盐，少许鸡精，大火翻炒1-2分钟即可。

1如何用茄子祛斑

茄子确实有一定的祛斑功效，一般来说，首先要选取茄子，准备好纯净水，榨汁机，玻璃器皿，搅拌器等等。首先要把茄子洗干净，然后去掉茄子皮，把茄子切成块儿，加入到榨汁机当中，进行榨汁。然后把榨出的茄子汁加入一些纯净水，加热，然后晾凉以后，就可以使用了。在使用的时候，最好要拍打脸部肌肤，让脸部肌肤很好的吸收，这样才能达到祛斑的功效。

2茄子减肥法

一般来说茄子是有一定的减肥功效的，其实当中含有非常丰富的膳食纤维，适当吃一些茄子对于一些肥胖的人来说，可以起到很好的吸脂肪的功效。但需要注意的是，茄子最好不要生吃。如果生吃的话可能会引起肚子疼，严重的还会出现腹泻的现象。茄子只是一种普通的蔬菜，如果想减肥的话最好在控制饮食的基础上，进行合理的运动，才能达到很好地减肥效果。

3茄子豆角面

在制作茄子豆角面的时候，最好要将茄子去掉皮，切成滚刀片。豆角要洗干净，最好切成段，喜欢香菇的可以泡发香菇切成丝。在炒勺里放入适量的油，然后再加入一些佐料，比如葱姜蒜，爆出香味以后将豆角放进去，中小火慢慢炒。然后加入茄子，当前都快成熟的时候，适量加入一些水，把香菇放进去，煮两三分钟就可以了。把面煮熟后，直接浇在面上，就可以吃了。

4茄子素馅饺子的做法

在制作茄子馅儿饺子的时候，最好将茄子去掉皮，切成条状，然后加入一些盐腌制十几分钟，将腌制好的茄子挤去多余的水分。然后放在案板上，用刀将茄子条剁碎，把香菇泡发好，切成碎末，可以加入一些圆葱。在炒勺里放入适量的油，然后加入一些调料，煸出香味以后把油晾凉，将这些馅料放进去搅拌一下就可以包饺子了。喜欢虾皮的可以加入一些虾皮，这样味道更美。

5茄子炖土豆

在制作茄子炖土豆的时候，首先要准备好佐料，土豆，五花肉，茄子，尖椒，香菜，豆瓣酱胡椒粉，葱姜蒜等等。把茄子去掉皮以后，切成滚刀块，土豆也要去皮，切成大小一样的块。香菜要切碎，葱最好切成段，蒜和姜切成片儿，五花肉也可以切成薄片。在炒勺里放油，加入五花肉以后迅速翻炒，然后再放茄子，倒入适量的水，加入土豆，烧开以后，小火慢炖。