鸭子怎么做好吃

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

1红烧鸭肉的做法

红烧鸭肉的做法非常简单，准备好整只的鸭子和青红椒备用，青红椒洗净后破开去掉里面的辣椒籽和筋切成小块装在盆里备用，鸭肉也切成小块。在热锅中加入油和量少白糖，在白糖完全融化并且开始气泡的时候把鸭肉倒进去，加入老抽和盐，切好的姜蒜末，料酒，再倒入半碗水。等鸭肉差不多焖熟了以后把青红椒放进去，等青红椒也输了加入鸡精就可以出锅了。

2减肥可以吃鸭肉吗

可以，鸭肉的脂肪含量不高，尤其是鸭胸肉里几乎不含会长胖的任何元素，但是减肥的时候吃鸭肉也要看是用什么方法烹饪的，一般来说水煮白灼，在水里加入少量盐的这种烹饪方式是最能减肥的，但是口感肯定不如烤鸭或者红烧鸭肉之类的来的爽快，但是这两种菜品的烹饪方式是不能够减肥的，所以吃鸭肉能不能减肥还是要看鸭肉的烹饪手法。

3鸭肉是发物吗

不是，鸭肉不属于发物，而且鸭肉中的蛋白质含量高非常高，可以起到一个很好的补充作用，同时也因为蛋白质含量比较高不适合会对蛋白质过敏的人食用。如果真的喜欢吃的话也可以少少的吃一些，不会有太大的影响。吃鸭肉也不会影响服药的效果，因为并不是发物。只是鸭肉的性质比较寒凉，不太适合身体抵抗力弱的人再秋冬季节食用。

4怀孕可以吃鸭肉吗

能吃，怀孕以后准妈妈一个人的身体需要负担两个人的营养成分，这就需要吸收更多的营养来供应。不管是蛋白质还是矿物质鸭肉中都有很高的储备量，所以孕妇在怀孕的时候吃鸭肉是完全没有问题的。不过烹饪鸭子的时候不适合采用特别浓重的方式，重油重盐等都不行，不适合胎儿的成长发育，如果食物太过于刺激的话甚至可能会产生流产等情况发生。

5鸭肉炖什么好吃

酸萝卜老鸭汤是一种口感非常好的食物，所以鸭肉和酸萝卜炖在一起很好的选择，鸭肉的口感比较醇厚，肉质也比较厚，吃多了容易发生胃胀或者反胃的症状，酸萝卜的口感爽利且带着酸味，能很好地中和肉类吃多了带来的疲惫感，还能助消化，搭配辣油在一起食用，这三种吃的味道功效都可以相互补充，所以说鸭肉和酸萝卜炖在一起是最合适的选择。