提前将猪肉洗净、切块;加入生抽,拌匀,腌制1小时。干鱿鱼丝提前用温水泡发,充分洗净,沥干水分备用。大蒜洗净、切段备用。锅中油热,倒入猪肉煸炒出油,加入八角,继续煸炒出香味,加入盐、蒸鱼酱油,炒匀。淋入适量冷水,炖煮30分钟,加入鱿鱼丝,炖煮15分钟,淋入生抽提味,倒入大蒜,炒匀。烧好的鱿鱼丝,调好味,盛入碗中。
1 鱿鱼干怎么泡发
鱿鱼干的营养价值非常高,其中含有大量优质蛋白、微量元素等成分,可以起到滋补保健功效。而关于鱿鱼干的泡发方法有很多种,且每一种都十分简单,其中油发主要是需要将鱿鱼干放入到适量香油和食用碱中,再添加一些凉水即可。或者也可以取适量纯碱与冷水掺和在一起,之后倒入鱿鱼干直至变发即可。另外,还可以直接将鱿鱼干放入清水中泡发。
2鱿鱼干怎么做汤
鱿鱼干的做汤方法多种多样,其可以和玉米、青菜以及土豆等食材搭配,也可以与瘦肉、排骨等一类肉食一起煲汤,其中口感较好的主要有鱿鱼瘦肉汤、酿鱿鱼筒汤等。而它们的具体做法步骤也是十分简单的,都是需要将鱿鱼干事先用清水泡发,然后在锅中加水开始煮制,待水开后倒入鱿鱼干以及各种食材,最后适当添加调味品帮助调味即可。
3鱿鱼干怎么处理
鱿鱼干中含有一定量的优质蛋白、牛磺酸等营养,所具有的滋补效果非常显著,经常吃可以防治贫血以及体质虚寒的病症发生。而鱿鱼干在食用之前一般需要进行一系列处理,要不然可能就会影响到口感,也会降低其营养价值。具体来说鱿鱼干应该先使用香油、纯碱或者清水等泡发,然后再放入到凉水中清洗干净,剪开去除内脏等杂物即可。