炝锅面是一道美味可口的汉族面食,属于鲁菜系。流行于华北地区,发源地是山东。虾米放入温水中泡软;黄豆芽洗净沥干;小白菜洗净切段备用;瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟;锅烧热放入油,加肉丝快炒,至肉色盛出;锅内倒油烧热,爆香葱段、虾米,将淡色酱油淋下;倒入鲜汤及黄豆芽、小白菜,煮沸加盐调味;再放入瘦猪肉拌炒均匀即可熄火;把面条煮熟后盛入碗内,淋入汤汁即可。
1炝锅面条怎么做好吃
做一道好吃的炝锅面首先将木耳浸泡在水中泡发。然后把姜葱切碎,将西红柿洗干净切成小块。泡发好的木耳洗干净切好。锅里放油烧热,加入葱姜爆炒出香味后捞出,锅里在放入适量的油,然后加入切好的西红柿和木耳翻炒均匀。往锅里加入适量的清水,酱油烧开,然后放入盐和胡椒粉,最后把面条放入到锅中煮熟之后即可盛出,盛出之后放点香菜即可。
2鸡蛋炒面
鸡蛋炒面的做法如下。第一步,准备一个碗,把鸡蛋打入碗中加入适量的盐,用筷子搅拌均匀。第二步,把葱切好,香菜洗干净切好备用。第三步,锅里放水煮沸,把面条放入到锅中煮熟后捞出放凉。第四步,锅里放油烧热,加入鸡蛋液翻炒至熟后捞出。第五步,锅里在放入适量的油,加入葱,香菜,还要面团,盐,味精翻炒均匀。第六步,最后加入鸡蛋翻炒片刻即可。
3酸菜面
酸菜面的做法一共有五个步骤。第一步,把辣椒洗干净切好,酸菜浸泡在水中二十分钟后捞出。第二步,锅里放水煮沸,把面条放入到锅中煮熟后捞出放凉。第三步,把葱和姜剁碎,锅里放油加入辣椒葱和姜爆炒出香味。第四步,锅里放入面条,加入能够没过面条的水,然后放入酸菜。第五步,开中火煮十分钟之后捞出即可,捞出后撒点胡椒粉更美味。