土鸡汤是以土鸡为原料的一款炖汤，味道鲜美，做法简单。土鸡汤加高丽参，常喝有补元气、调中气，生津安神的作用。炖土鸡汤可加点当归，当归能补血活血，改善心脏功能，还有镇静、镇痛、抗炎作用，此外，当归还是极好的抗衰老美容剂，能为人体皮肤、毛发提供营养，以延缓皮肤皱纹出现而不显苍老，使面色红润，皮肤光滑，富有弹性，特别适合白领劳累一族；土鸡汤中加点北芪，北芪有补气固表，利尿托毒的功效， 对气虚乏力、中气下陷、表虚自汗、气虚水肿、慢性肾炎蛋白尿，糖尿病等都有一定的疗效。土鸡汤加枸杞，枸杞具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳的功效。土鸡汤加高丽参，常喝有补元气、调中气，生津安神的作用。土鸡本身具有鲜香怡人，肉质细嫩，营养丰富等优点，而且不含激素，不仅使汤味清醇鲜香，同时又更易于吸收消化，非常有利于缓解一定的压力，滋补身体。
1香菇土鸡汤
取半只土鸡洗干净后切成一块一块的，在锅里面放好水后烧开，然后把鸡肉倒进去煮几分钟，再捞出来去掉一下血水后备用。取香菇洗干净后撕成一条一条的。准备好老姜和蒜瓣备用，取沙锅后把它洗干净，放好开水后直接烧开，然后再把鸡肉和姜蒜一同倒进去，先用大火煮开之后再转为小水，然后再加上香菇在里面一同熬，差不多熬半个小时的样子放好盐后就可以吃了。
2土鸡汤的功效
土鸡本身就具有味道鲜美且营养丰富的具大优点的，土鸡是由农家直接由粮食喂出来的，不含任何的激素，而且土鸡时常在山野田间里面跑，其肉也非常的细嫩，一般多吃土鸡汤的话会让人的肠胃得到更好的保健，有利于身体对营养的吸收。特别是在土鸡汤里面加一些中草药材的话还会起到不同的作用的，比如说是加当归在里面可以起到补血的作用。
3瓦罐土鸡汤
首先要准备好煮鸡汤的瓦罐，取半只土鸡洗干净后切成一块一块的，在锅里面放好水后烧开，然后把鸡肉倒进去煮几分钟去掉里面的血水，然后准备好茶树菇后洗干净并且泡好，准备好老姜和蒜瓣备用，取准备好的瓦罐后把它洗干净，放好开水后直接烧开，然后再把鸡肉和姜蒜一同倒进去，先用大火煮开之后再转为小水，然后再把准备好的茶树菇一同放进去熬就好了。
4清炖土鸡汤
取一只新鲜的土鸡将其宰杀掉后，把内脏去掉后切成一小块的鸡肉备用，然后准备好茶树菇和老姜片还有蒜瓣放在碗里面，在锅里面放好水之后烧开，然后把鸡肉放在锅里面煮几分钟之后，把鸡肉捞出来。在准备好一个较大的沙锅洗干净，放好足量的水烧开，放好姜片和蒜在里面烧一下后，再把鸡肉和茶树菇放进去一同小火慢煮，大约半个小时之后放好盐就可以了。