南瓜汤，汉族小吃。属浙江菜菜系，香醇浓郁，味美色雅。主要以南瓜为主料，辅以洋葱等佐料，通过适当方式制作而成。该汤有不同制作方法，也有和其他食物一起做主料，如红薯、紫菜等。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；
1绿豆南瓜汤的功效
绿豆南瓜汤的功效是非常多的，适当吃一些绿豆南瓜汤，可以起到很好地降血脂，降血糖的效果，还能很好地清除胃热。对于一些糖尿病、高血压患者来说，是有很好地保健功效的。适当吃一些绿豆南瓜汤还能起到美容养颜的效果，对于便秘者来说，能够促进肠道蠕动，解决便秘。尤其是在夏季的时候，可以适当喝一些绿豆南瓜汤，对人是有很大帮助的。
2奶油南瓜汤
奶油南瓜汤的主要作料有：南瓜、牛奶、白糖、奶酪等。在制作的时候，首先要把南瓜去掉皮，最好切成比较小的块。然后把南瓜放入水中煮熟，用打碎机把已经煮熟的南瓜块弄碎。然后过滤好，将奶酪放进去，然后倒进牛奶，搅拌均匀以后，放在电磁炉上，用小火慢煮十几分钟。可以根据自己的喜好，加入适量的白糖，如果喜欢奶油的，也可以加入奶油。
3红米饭南瓜汤
首先要准备好食材，红米，南瓜，食用盐等。在制作红米饭南瓜汤的时候，最好提前将红米浸泡一下，这样在煮粥的时候，比较省火。南瓜一定要洗干净，去掉皮，切成小块。然后在锅里放入适量的水，等锅开了以后，加入红米。在米煮了有二十分钟左右的时候，加入南瓜块，将南瓜块煮熟，出锅的时候，可以加一些盐。当然喜欢吃甜的，也可以加一些白糖。
4绿豆南瓜汤可以减肥吗
绿豆南瓜汤是有一定的减肥效果的。因为南瓜属于粗纤维的东西，适当吃一些南瓜，可以很好地促进肠道蠕动，对于一些便秘的人群来说，是能够很好地解决便秘问题的。绿豆有比较好的去火功效，尤其是在夏季的时候，喝一些绿豆南瓜汤，能够起到很好地解暑功效。另外绿豆南瓜汤还有降血脂、降血糖的作用，对于三高人群来说，是比较好的食物。