两半胡萝卜丝做法二：配料：胡萝卜250克，香菜2克，精盐、味精、麻油、姜丝、酱油、白糖皆适量。制法： 把胡萝卜洗净，切成细丝后景干。香菜去杂后洗净，切碎。把胡萝卜丝放在温开水里泡软，捞出后挤干，用姜丝拌和装盘，上边撒上香菜。再取小碗，放入酱油、白糖、精盐、味精、麻油、拌匀，淋在胡萝卜丝上即可。 药用：随餐食用，用量自愿。说明：明目降压、祛脂降糖；对高血压病、高血脂症、糖尿病有疗效。
1怎样凉拌胡萝卜丝
准备胡萝卜适量、大葱和熟芝麻。把新鲜的胡萝卜清洗干净后切成细丝，把大葱也清洗后切成细丝。把胡萝卜细丝放到盘中，放入大葱丝，然后放入味精、醋、香油、盐、熟芝麻，调匀后即可。如果能吃辣椒的，可以自制辣椒油，淋在上面，也是不错的。在夏天吃凉拌胡萝卜有很好的开胃和去暑的功效，胡萝卜的营养价值非常高，经常吃有很好的补充维生素和胡萝卜素的作用。
2胡萝卜汁减肥
胡萝卜的富含胡萝卜素和维生素，它的脂肪含量很低，所以热量很少，因此可以做为减肥食物。先把新鲜的胡萝卜清洗干净，然后切成小块，把胡萝卜块放到榨汁机中，榨出胡萝卜泥，加入适量的温水，放上冰糖或蜂蜜，每天饮用，不但有减肥的功效，同时可以预防便秘，有不错的保健功效。如果没有榨汁机，也可以擦成丝食用，效果也是很好的。
3胡萝卜面膜
胡萝卜有丰富的维生素和胡萝卜素，它的维生素物质有很好的抗氧化功效，所以对皮肤有美白和抗皮肤衰老的作用。可以自制胡萝卜面膜。首先买来新鲜的胡萝卜，然后切成小块，在榨汁机中榨成胡萝卜泥，在胡萝卜泥中放入适量的蜂蜜，然后均匀涂在面部，在面部敷15分钟左右，然后用清水洗去，每天敷一次，不但有美白养颜的功效，还有预防痘痘的作用。
4胡萝卜可以生吃吗
胡萝卜是可以生吃的，胡萝卜的营养丰富，它对人类最大的贡献就是胡萝卜素了。也是人类维生素A的主要来源。根据研究发现，如果胡萝卜加肉用高压锅炖15分钟，那么胡萝卜素的营养利用率在97%，而生吃会造成一定的营养没有被人体所吸收。另外注意的是在生食时可以把胡萝卜切好放置一段时间，让空气与胡萝卜接触，这样人食用后，营养利用率会明显升高。
5每天吃胡萝卜好吗
胡萝卜可以经常食用，它的食用方法也很多，它对人最大的益处就是其丰富的胡萝卜素，这也是人体维生素A的主要来源，所以每天吃些胡萝卜是有好处的。另外要注意的是，生吃胡萝卜的营养利用率相对较低，而研究发现，通过炖肉，让胡萝卜与肉相炖，它的食用营养价值最高。如果想生吃，最好是切块或切丝后放置几分钟再食用，这样的营养会更好。