孜然羊肉的做法

孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。此菜品较适合在秋冬季节食用。羊肉含有丰富的蛋白质，质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓，营养丰富。

1孜然羊肉的家常做法大全

孜然羊肉的做法很多，我们现在介绍一种：首先先把羊肉切成合适的片状，姜葱干净切段切块备用。孜然放在锅里面用小火炒干，放到砧板上面碾碎之后备用。把辣椒面还有孜然羊肉一起加味精搅拌。把香菜洗干净放到碗里。羊肉加料酒，盐还有水搅拌均匀，接着加姜葱腌制20分钟。锅里面下油把羊肉片放进去炒，加辣椒面还有味精，孜然就可以了。出锅的时候加香菜。

2孜然鸡肉

孜然鸡肉做法如下：先把鸡肉洗干净之后切成片，然后把姜葱切成片还有段备用。香菜洗干净后放到碗里面，在干净的锅里面把孜然粉放进去用小火炒干，碾成碎末。孜然还有辣椒面，加上一些味精来进行均匀搅拌。在鸡肉里面加入盐、料酒还有一些水进行搅拌，再把姜葱放进去腌制大概20分钟就可以了。锅里加油烧到六成热的时候把鸡肉片放进去炒，出水的时候油温慢慢降下来取出来。油温升高的时候把鸡肉再放进去炸，之后再把味精还有辣椒面，孜然放进去，撒香菜就可以了。

3藏书羊肉

藏书羊肉大家都知道，很多人也都喜欢吃，因为比火锅里面的刷羊肉好吃很多。藏书羊肉做出来的羊肉不仅鲜嫩，而且没有什么膻味，汤也很清。建议在做藏书羊肉的时候一定要注意选择大概2岁左右的公羊最合适。羊肉里面含有很多的脂肪酸，可以放到冰箱里面片刻来帮助避免出现口感发酸的情况。煮的时候可以先用急火，把上面的漂浮物出去，然后文火再炖2个小时就可以了。

4羊肉烩面

羊肉烩面做法如下：先准备材料，用水把粉丝先泡软，然后把香菜洗干净，切成一段段进行备用。把黄花菜还有木耳都泡软备用。把木耳撕成小朵小朵的，再把海带也进行泡发了之后洗干净，切成一丝丝地进行备用。鹌鹑蛋煮熟去皮，羊肉切片。锅里加羊肉汤，把羊肉片，木耳，海带，黄花菜，豆腐丝放进去。开锅，把面片抻成面条，然后再把粉丝放进去，加盐就可以了。

5哺乳期能吃羊肉吗

怀孕期间和哺乳期间，每个人的情况都是不一样的，可以根据个人的情况来决定饮食。产后的妈妈可以考虑吃羊肉，因为羊肉是温补的，但是要注意不能吃太多的虾蟹之类的含高蛋白的食物，每个人体质原因，所以不建议吃太多。此外产后不能吃太多的辣椒，容易导致身体出现上火的情况，如果宝宝出现了上火的情况可以考虑配合吃一些马蹄红萝卜竹蔗水来帮助清热解毒，效果还是挺不错的。