买来的猪大排洗干净控干水分 美味红烧大排 一片一片用肉锤加工一下 美味红烧大排 两面都要砸，使肉筋断开，这样处理肉会嫩些 美味红烧大排 将所有的大排都用肉锤砸好放在一盘子里美味红烧大排加入料酒、生抽、白胡椒粉用手抓匀腌制20分钟美味红烧大 排 小葱切段。姜切大片 美味红烧大排 准备一盘面粉和淀粉的混合粉 美味红烧大排 将腌好的大排每一面都蘸匀面粉 美味红烧大排 锅中加油烧热以后将蘸过面粉的大排炸一下 美味红烧大排 另一面也要炸变色 美味红烧大排 将全部煎好的大排放入锅中，加入老抽、水少许、生姜、白糖适量，中小火煮三、五分钟左右，加入葱段，翻炒片刻，即可出锅。
1红烧小排的做法
红烧小排的烹调方法简单方便。首先将小片洗干净之后放入锅里煮沸，煮出一些肉沫将其捞掉，然后将其切成小块。其次将锅烧热直到七成热的时候，放入适量的白糖，炒出糖色之后，将之前煮好的小派放进去继续翻炒，在翻炒的时候，可以适量放入一些酱油、盐、料酒等等，然后再加入一些热水，用大火烧收汁为止，最后再放入一些芝麻油即可。
2怎样红烧大排
红烧大排也是人们比较喜欢吃的家常菜，做法也是简单的。我们可以将大排洗干净之后，在清水中浸泡15分钟，捞出来备用。然后将用刀将大排的肉多松弛，最后放入料酒、白糖、生抽等等材料，腌制半小时之后。在锅中放入适量的食用油，然后当锅烧至7成热的时候，将大排轻轻的放入锅中，炸成金黄色为止，一道色香味俱全的红烧大排就完成了。
3红烧大排套餐
红烧大排也是人们比较喜欢吃的家常菜，做法也是简单的。我们可以将大排洗干净之后，在清水中浸泡15分钟，捞出来备用。然后将用刀将大排的肉多松弛，最后放入料酒、白糖、生抽等等材料，腌制半小时之后。在锅中放入适量的食用油，然后当锅烧至7成热的时候，将大排轻轻的放入锅中，炸成金黄色为止，一道色香味俱全的红烧大排就完成了。
4红烧三文鱼排
红烧三文鱼是一道美味可口的家常菜。烹调方法方便简单，首先将三文鱼撒上一些盐，腌制5分钟之后，在锅中放入少许的食用油之后，加入适量的蒜瓣、葱白煸炒出香味之后，然后将三文鱼放入平底锅中慢火煎到变色为止，然后放入番茄酱，稍微煸炒之后加入开水直到烧开，不需要勾芡，汤汁也会自然浓稠的，最后将收完汁的三文鱼放在青菜上面即可。
5红烧仔排煲仔饭
红烧仔排煲仔饭也是人们比较喜欢吃的，做法也是简单的。我们可以将大排洗干净之后，在清水中浸泡15分钟，捞出来备用。然后将用刀将大排的肉多松弛，最后放入料酒、白糖、生抽等等材料，腌制半小时之后。在锅中放入适量的食用油，然后当锅烧至7成热的时候，将大排轻轻的放入锅中，炸成金黄色为止，然后放在米中，用锅蒸半小时即可，一道美味可口的红烧仔排煲仔饭就完成了。