五香花生米是一道美味可口的汉族小吃，属于上海菜系凉菜。有延缓衰老调理 止血调理 健脾开胃调理 便秘调理等功效。其做法是将花生米拣净，用温开水浸泡两小时。胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开。转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂。锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。
1五香花生米如何存放
五香花生必须密封式贮存起来，这样才能保证它的脆香度，防止变质发生。其实很多闲置的生活用品都能拿来存放五香花生，比如喝完饮料的大瓶塑料瓶，洗干净晾干后就能拿来存放花生，把花生倒进去后用保鲜膜封住瓶口，再盖上瓶盖就可以了。五香花生最好是存放在专门的玻璃制密封瓶中，这样放置的时间再长也不会影响口感和营养。
2五香花生跟五香花生米做法一样吗
五香花生必须密封式贮存起来，这样才能保证它的脆香度，防止变质发生。其实很多闲置的生活用品都能拿来存放五香花生，比如喝完饮料的大瓶塑料瓶，洗干净晾干后就能拿来存放花生，把花生倒进去后用保鲜膜封住瓶口，再盖上瓶盖就可以了。五香花生最好是存放在专门的玻璃制密封瓶中，这样放置的时间再长也不会影响口感和营养。
3五香花生米有什么功效
五香花生跟五香花生米做法是不一样的。五香花生的做法首先把花生仁放入沸水中闷两分钟左右捞出去掉外衣，放入温油中，随着油温的上升慢慢炸酥捞出待用，等花生冷却后在在锅中煸炒，加入盐，五香粉等调料炒制片刻即可。五香花生米的做法是将花生米倒入清水锅中，再把五香料包、盐放进去去一起煮15分钟左右，捞出晾冷和芹菜等调料凉拌装盘即可。
4五香花生米的热量高吗
花生米本身的营养价值非常之高，含有八种对人体有用的氨基酸，一种叫精氨酸的营养也高于任何坚果。每天吃一把花生米对人体的膳食纤维结构有明显的改善，小孩经常吃花生米有助于骨骼良好的发育，花生米还能够降低胆固醇，延缓衰老，预防肿瘤。五香花生米虽然其营养成分和花生米并无两样，但经过闷煮油炸，营养价值会流失很多。
5做五香花生米需要哪些调料
每一百克的五香花生米中所含有472大卡的热量，这个值的热量还是算偏高的了，五香花生米是经过闷煮油炸炒制而成的，其中油量的高低和花生米热量的高低成正比，所以五香花生米的热量是比较高的。过度的食用它不但不能有效的进行减肥，还可能引起痘痘的产生，建议想减肥的朋友少吃油炸花生米，可以多吃一些清淡、热量低的的食物。