芥末木耳的做法

做法:黑木耳6朵，用温水泡发。青、红椒各半个，洗净切成圈。取一个小碗，放入白糖、芥末、香醋、生抽、盐、鸡精，滴点香油调开。将木耳掐去根部，洗净并掰成小朵，放开水锅里焯一分钟后捞出过凉水。将调味汁倒入装木耳的碗里，加上青红椒，拌匀即可。此菜的做法与日本料理中的刺身颇有异曲同工之妙 实特色芥末木耳佳品。

1什么是木耳

木耳是属于真菌界的植物，生活中又被人们称为黑木耳，它可以是野生生长的也可以通过人工培植，是人们常吃到的食物。外中含有丰富的营养物质，尤其是铁元素的含量，所以经常使用的朋友能够预防缺铁性贫血的出现，同时它还能够使肌肤红润有光泽。其次木耳中含有大量的维生素k，所以它对心血管疾病有预防的作用，尤其是能够治疗动脉粥样硬化。

2芥末金针菇

木耳是属于真菌界的植物，生活中又被人们称为黑木耳，它可以是野生生长的也可以通过人工培植，是人们常吃到的食物。外中含有丰富的营养物质，尤其是铁元素的含量，所以经常使用的朋友能够预防缺铁性贫血的出现，同时它还能够使肌肤红润有光泽。其次木耳中含有大量的维生素k，所以它对心血管疾病有预防的作用，尤其是能够治疗动脉粥样硬化。

3哺乳期可以吃芥末吗

芥末金针菇是生活中常吃到的食物。在烹饪之前要将金针菇去根洗净，而大葱洗净之后切成滚刀状，取适当的香菜备用。其次在锅中添加适量的清水，用大火烧沸以后再浇金针菇放在开水中煮2到3分钟，捞出来以后再用冷水浸泡。随后芥末膏里加入食盐、白糖、清水以及味精，然后把调好的芥末汁浇在沥干水分的金针菇中，充分搅拌以后放下香菜即可食用。

4孕妇能吃三文鱼和芥末吗

哺乳期的女性不能吃芥末，因为芥末像辣椒、花椒一样都属于辛辣刺激性的食物，如果母亲过多食用的话会影响乳汁的分泌，同时也不利于胎儿胃肠消化，因为哺乳期的胎儿正处于生长发育的关键阶段，身体各项机能尤其是肠胃功能还未发育完善，除了具有刺激性的母乳会加重肠胃负担，严重的话还会导致消化不良。哺乳期的女性应该吃一些滋补性的食物，比如说鸡肉、羊肉等。

5芥末的营养价值

人们在吃三文鱼的时候喜欢用芥末调味，虽然有解毒的能力，但是孕妇并不能吃。这是因为芥末是一种刺激性很强的调味剂，首先它不仅会给孕妇本身带来不适，同时还会影响胎儿的生长发育，尤其是在怀孕的初期食用芥末的话很可能使胎儿出现畸形。因此对于孕妇来说平时的饮食不但要吃的有营养，还要以清淡的为主，比如说青菜粥、排骨汤、红枣羹等。