一、将新鲜黄瓜洗净,用刀拍成小块。二、准备好大蒜,用蒜臼子捣碎备用;准备好二个干红辣椒,三十几个花椒,备用。三、将拍成小块的黄瓜放入一小汤匙食盐,搅拌均匀腌制二十分钟。四、在锅内放入少量食用油,将油烧热,加花椒、干辣椒爆香后关火,将炸过花椒、干辣椒的食用油沥出来做调味汁。如果家里有现成的花椒油和辣椒油,就可省了这一步骤。 五、将腌制好的黄瓜沥去水份,加入捣碎的大蒜、白醋、调味汁、食盐、味精等搅拌均匀,美味可口的凉拌黄瓜大功告成。
1黄瓜怎么凉拌好吃
很多人都喜欢吃黄瓜,而且使用方法有很多种,例如炒着吃,煮着吃,而现在很多人喜欢凉拌黄瓜。尤其是在炎热夏季的时候,凉拌黄瓜可以很好的帮助我们开胃消食,但是要注意掌握正确的技巧。首先将黄瓜洗干净切成条之后,再将葱洗净切末,然后用盐将黄瓜腌制10分钟,去掉一部分的水。适当的加入白醋麻油鸡精进行搅拌,用油锅爆香葱蒜末之后,将爆香的葱蒜末浇在黄瓜上面即可。
2黄瓜凉拌的做法
很多人都喜欢吃黄瓜,而且使用方法有很多种,例如炒着吃,煮着吃,而现在很多人喜欢凉拌黄瓜。尤其是在炎热夏季的时候,凉拌黄瓜可以很好的帮助我们开胃消食,但是要注意掌握正确的技巧。首先将黄瓜洗干净切成条之后,再将葱洗净切末,然后用盐将黄瓜腌制10分钟,去掉一部分的水。适当的加入白醋麻油鸡精进行搅拌,用油锅爆香葱蒜末之后,将爆香的葱蒜末浇在黄瓜上面即可。
3孕妇可以吃凉拌黄瓜吗
凉拌黄瓜的做法有很多种,而且也可以根据自己不同的口味去放有一些调味料,但是食醋、盐、味精是不可缺少的。建议每一个做凉拌黄瓜的朋友,都能够在之前将黄瓜过一次热水,将这些过了水的黄瓜盛在碟子当中放置一边之后,再用油锅将蒜泥、香油、酱油以及少量的糖爆香之后。再直接淋在黄瓜上面,制作非常的简单,而且还可以让我们吃得更加清爽美味。