食物平衡新概念，适当多吃伴侣性食物
刘石平
食物搭配存在很大的技巧性，与科学性。既要有形，还要有味。而且还要有营养，不能互相抵抗，最好是互补，平衡，起到伴侣性作用。这样，才能最大限度的提高食物的利用率，发挥食物的保健功能。
1）猪肝—菠菜
猪肝、菠菜都富含铁营养素。一种是植物性含铁食物，一种是动物性含铁食物。而且，菠菜中还有丰富的维生素C，维生素C有利于铁的吸收，从而，最大限度的摄取了猪肝中的铁营养素。他们都具补血之功，一荤，一素，相互搭配食用，对治疗贫血有奇效。可以快速改善头晕，头昏，脸色发白，等贫血症状。
2）牛肉—土豆
牛肉营养价值高，蛋白质，脂肪，维生素B，含量远远大于土豆，但是，维生素C的含量极低，几乎没有，土豆可以补充其不足，起到互补作用。但牛肉粗纤维含量高，对胃刺激强，会引起消化不良现象。而土豆有保护胃黏膜的作用，一起搭配，可补充牛肉的不足。预防胃黏膜伤害。而且，可以增加蛋白质，碳水化合物，维生素C，钾的摄取量。起到互补作用。抑制牛肉的不足之处。
2）海带—豆腐
豆腐营养丰富，其所含的皂角甙能促进食物内的碘排出，而被人体吸收。海带含有大量的碘，两者同食可提高营养效能。预防豆腐的不足之处，预防甲状腺疾病。同时，海带搭配豆腐，可以增加钙的摄取量，可以补充钙，预防骨质疏松。
3）羊肉—生姜
羊肉属于热性食物，补阳取暖，生姜驱寒保暖，有发表作用，相互搭配食用，可以协助羊肉发挥最大的功效，可驱外邪，治疗寒腹疼痛，治疗痛经，治疗宫寒。
4）鸡肉—粟子
鸡肉补脾造血，富含铁，蛋白质，粟子健脾，富含维生素，矿物质，两者搭配食用，有利于机体吸收鸡肉的营养，尤其是，有助于铁的吸收，有助于合成血红蛋白，造血机能增强。
5）鸭肉—山药
鸭肉可补阴，具有消炎止咳之效。山药富含黄酮类物质，健脾，补肺，与鸭肉搭配，可抑制鸭肉过多的脂肪，滋阴，补肺效果更佳。
6）百合—鸡蛋
百合有清痰火、补肾气、增气血的效能，鸡蛋可补阴血，两者同煮并加适量白糖食用，能养阴润燥、清心安神，具有独特的保健效能。
7）水果—肉类
水果一般含有大量的钾、钠盐，维生素，多种矿物质， 参与人体代谢，可使体液呈弱碱性。肉类食物含大量脂肪酸，在体内代谢后，产生大量的酸根离子，易使体液呈弱酸性。两者同食可使体液保持酸碱平衡，有利于身体健康。
1）猪肝—菠菜
猪肝、菠菜都富含铁营养素。一种是植物性含铁食物，一种是动物性含铁食物。而且，菠菜中还有丰富的维生素C，维生素C有利于铁的吸收，从而，最大限度的摄取了猪肝中的铁营养素。他们都具补血之功，一荤，一素，相互搭配食用，对治疗贫血有奇效。可以快速改善头晕，头昏，脸色发白，等贫血症状。
2）牛肉—土豆
牛肉营养价值高，蛋白质，脂肪，维生素B，含量远远大于土豆，但是，维生素C的含量极低，几乎没有，土豆可以补充其不足，起到互补作用。但牛肉粗纤维含量高，对胃刺激强，会引起消化不良现象。而土豆有保护胃黏膜的作用，一起搭配，可补充牛肉的不足。预防胃黏膜伤害。而且，可以增加蛋白质，碳水化合物，维生素C，钾的摄取量。起到互补作用。抑制牛肉的不足之处。
2）海带—豆腐
豆腐营养丰富，其所含的皂角甙能促进食物内的碘排出，而被人体吸收。海带含有大量的碘，两者同食可提高营养效能。预防豆腐的不足之处，预防甲状腺疾病。同时，海带搭配豆腐，可以增加钙的摄取量，可以补充钙，预防骨质疏松。
3）羊肉—生姜
羊肉属于热性食物，补阳取暖，生姜驱寒保暖，有发表作用，相互搭配食用，可以协助羊肉发挥最大的功效，可驱外邪，治疗寒腹疼痛，治疗痛经，治疗宫寒。
4）鸡肉—粟子
鸡肉补脾造血，富含铁，蛋白质，粟子健脾，富含维生素，矿物质，两者搭配食用，有利于机体吸收鸡肉的营养，尤其是，有助于铁的吸收，有助于合成血红蛋白，造血机能增强。
5）鸭肉—山药
鸭肉可补阴，具有消炎止咳之效。山药富含黄酮类物质，健脾，补肺，与鸭肉搭配，可抑制鸭肉过多的脂肪，滋阴，补肺效果更佳。
6）百合—鸡蛋
百合有清痰火、补肾气、增气血的效能，鸡蛋可补阴血，两者同煮并加适量白糖食用，能养阴润燥、清心安神，具有独特的保健效能。
7）水果—肉类
水果一般含有大量的钾、钠盐，维生素，多种矿物质， 参与人体代谢，可使体液呈弱碱性。肉类食物含大量脂肪酸，在体内代谢后，产生大量的酸根离子，易使体液呈弱酸性。两者同食可使体液保持酸碱平衡，有利于身体健康。
