水银肥肠，肥肠如何清洗吃的更健康？

今日网上一则“水银肥肠”事件报道，让人们毛骨悚然。元月一日李先生一家在一商场内的饭店聚餐，在吃干锅肥肠时，怀孕的弟媳妇刚吃一口，感觉不对有什么东从嘴里流出来，滴到餐盘中，低头看竟然是“水银”。水银是有毒物质，是千万不可食用的，大家众所周知。可这位怀孕的妇女竟然千真万确的在肥肠里吃出了水银。大约10分钟后，该孕妇开始流鼻血。幸亏发现的及时，不然孕妇和孩子都会有中毒的危险！

这期“水银肥肠”的事件，也给大家敲响警钟，食物安全卫生不容忽视呀！肥肠是生活中常见的美味家常菜，爆炒、煲汤有多种的烹饪方法。可是大家都知道肥肠好吃却不容易清洗。在外面饭店吃会更不放心，所以为了吃的健康还是在家自己动手最安全放心。下面小编就大家介绍一些清洗肥肠的方法，简单易操作更放心！

1、首先用剪刀或者是剔骨刀，去掉肥肠外面的一层肥油。也可用手撕扯，但是比较费劲，还是建议借助工具比较轻松，也处理的干净。

2、处理过肥油后的肥肠，接下来就是用水灌肥肠。其实就是将肥肠翻面，就像我们翻袖子一样。肥肠的内壁脏污较多，因此要灌水借助水的重力，轻松的将肥肠翻面，更容易清洗肥肠的内壁。从粗的一头开始向外翻卷大概到10cm左右就可以往里面灌水了，有了水的重力就更容易翻卷剩下的部分了。如果是自家吃不怕影响菜肴外观的情况下，也可直接用剪刀剪开。

3、清洗肥肠内壁。翻好的肥肠往里加入适量的面粉和盐，再加少量的水，用力反复的搓洗大肠一直到有很多的胶液出来为止。然后再用清水冲洗干净，可反复多冲洗几次。

4、去腥味。给洗好的肥肠里加入料酒或者是白醋，再加入少量的水，用力搓洗几次，最后用清水冲涮干净即可。

其实肥肠的清洗方法比较简单，就是要反复多次，比较费时间。但是为了吃到干净卫生的肥肠，还是建议大家自己在家动手比较好，这样吃的放心、吃的健康。