方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
别名: 香薯, 白薯, 山芋
南昌大学第一附属医院 中医科
地瓜,常见的多年生双子叶植物,草本,其蔓细长,茎匍匐地面;块根,无氧呼吸产生乳酸,皮色发白或发红,肉大多为黄白色,但也有紫色,除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精。
1. 红薯营养十分丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,能有交往地为人体所吸收,防治营养不良症,且能补中益气,对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益;
地瓜+柿子=胃出血 地瓜+鸡胸肉=腹痛 地瓜+河蟹=结石
能吃。 红薯能补脾益气,宽肠通便,生津止渴(生用)。但要注意,食用红薯要适量,吃多了会使孕妇感到烧心、打嗝、排气等不适。
不会上火,红薯含粗纤维和淀粉,润肠通便,但吃多了不易消化
1、地瓜不宜生食,生食淀粉颗粒太大,消化困难
2、地瓜宜与其他谷类食物同食,可减肥。
3、地瓜糖分多,不宜多食,多食会导致身体无法完全吸收,导致腹痛。
4、地瓜含有气化酶,多食会导致放屁,刺激胃黏膜分泌大量胃酸,使人感到不适。
形状:地瓜优先选择纺锤形状;
手感:地瓜表面光滑;
味道:没有霉味,发霉的地瓜有毒;
外表:不要买表皮呈黑色或褐色斑点的地瓜。
地瓜虽好,但所含淀粉粒较大,而且它的气化酶容易刺激胃液分泌,产生二氧化碳,引起胃胀,打嗝,吐酸水,所以可将块状地瓜放在盐水中浸泡1分钟,再蒸煮即可。
地瓜,不宜与土豆放在一起,二者犯忌,不是地瓜硬心,就是土豆发芽。
地瓜应保持干燥,不宜放在塑料袋中。
答 今天我买了一点地瓜,觉得特别的好吃,买的也比较多,可是现在家里面热,怕放不好地瓜生芽就不好吃了,我想
答 我这段时间一直在调整自己的饮食减肥,有的时候我经常拿地瓜当主食,今天晚餐我煮了地瓜,我又煮了一点虾,
答 前两天我买了一些地瓜,觉得减肥的时候当主食吃挺好,可是买的有点多,加上天气热有的地瓜都长芽了,我有点
答 我这两天在减肥,晚餐总是吃的热量低一点的食物,今天我买了点地瓜,都说晚餐吃地瓜也能帮助减肥,我想知道
答 今天我买了几个地瓜回来,但是在清洗的时候我发现地瓜掰开之后里面有点黄点,我担心这样吃了会对身体不好,