方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
节瓜
别名: 长寿瓜, 腿瓜, 毛瓜, 小冬瓜
简介
节瓜又名毛瓜，属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种，所以又名小冬瓜，原产中国南部，是中国的特产蔬菜之一。
推荐
价值信息
功效与作用
具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。此外，治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。
营养价值
节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。
副作用
无副作用，可以放心吃，但是要控制量。
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用。肾脏病、糖尿病患者可多食节瓜。
- 忌
- 无特殊禁忌
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇能吃。 节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效；对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。
上火吗
不会上火，属于凉性瓜果，放心食用。
怎么吃
节瓜可以与猪腱一起炖汤食用，味道鲜美可口。
切成块的节瓜可与咸蛋和瘦肉一起做汤食用，营养丰富。
节瓜直接炖食，单独切成块炖食即可。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
选购节瓜以瓜身多毛，呈光泽的，才是新鲜的瓜。
制作技巧
嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。
保存技巧
节瓜冷藏保存，阴凉通风处保存即可。
更多分类
精选头条
正在加载