方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
春饼
别名: 荷叶饼, 薄饼
简介
春饼是用面粉烙制成的薄饼，又称荷叶饼，一般要卷菜馅面食。传统立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
推荐
价值信息
功效与作用
祛脂降压,解毒,利尿消肿,提高免疫力,补充能量
营养价值
春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同
副作用
春饼无副作用。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用春饼。
- 忌
- 一般人群均可食用春饼。
关于吃
孕妇能吃吗
可以。
上火吗
一般吃春饼不会引起上火。
怎么吃
春卷含有的油脂量及热量偏高，不宜多食；
春卷可以搭配茶食用，不显得过分油腻。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
薄而有弹性为佳。
制作技巧
1、春饼的面一定要用开水和面，加盐会让筋道更多，这样制作出的饼不会发硬，口感更好。
2、春饼的皮子要薄，烙的时间不能太长，否则糊了不好吃。
3、食用春饼时，将春饼平放在干净的温毛巾上，再盖上盖子，可使春饼不散热，到食用时保持口感柔软可口；
保存技巧
将春饼放入冰箱保存，但存放时间不宜太久，否则会使味道变质。
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