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腊肉炒什么好吃

养生专家

  腊肉相信大家不会感到陌生,这是猪肉的一种熏制食品,在南方地区是一种传统的小吃。南方当地炎热多余,当地人便研制出了腊肉的制作方法,这样能让腊肉的保存时间更长。说到腊肉炒什么好吃,在这里推荐一道菜,就是腊肉炒干豆角,这道菜很好吃。

腊肉炒什么好吃

  不少朋友买回来腊肉后却不知道怎么做,不知道腊肉炒什么好吃。腊肉可以做成很多美食和家常菜肴,而腊肉炒干豆角就是一道非常美味而且容易制作的菜肴。将腊肉用水泡后切成丝,和干豆角一炒,干香咸鲜微辣,和烧肉炖肉比起来,别有风味,下饭更是一流。

  材料:干豆角、腊肉、彩椒、蒜片。

  做法:

  1、干豆角水泡软,洗净。

  2、腊肉焯水三五分钟后放凉切薄片,蒸软(焯水时间长一点的话,不蒸亦可)。

  3、彩椒、蒜切片。

  4、热油锅,放入彩椒与蒜片翻炒出香味,装碟备用。

  5、把较肥的腊肉放入炒过彩椒的锅内,稍微炼出点油后,倒入干豆角翻炒。

  6、感觉干豆角将熟时,加入腊肉翻炒一会,最后放入炒过的彩椒与蒜片翻炒均匀即可起锅。

  干豆角又叫做脱水豆角,是用新鲜的嫩豆角经过高温蒸煮脱水后制成的豆角干。腊肉炒什么好吃还有很多种做法。不过由于腊肉中含有非常多的盐分和胆固醇还有脂肪,心脑血管疾病患者,高血脂患者最好少吃腊肉,以防止对身体康复不利。

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