粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含优质蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富
1粗粮都有哪些
粗粮是指含有丰富的不可溶性纤维素粗粮包括豆类玉米面等杂粮还有就是小米高粱和燕麦等，像是玉米的话可以直接吃玉米棒也可以吃那些带有玉米须的玉米棒，因为玉米须对于降压有很有帮助这样的玉米粒也会富含更多的营养元素，薏米是属于抗癌也可以美容的食物因为薏米的热量比较低所以它对减肥也有帮助的，薏米熬粥对我们的肠胃有好处更有助于人体对营养的吸收。
2吃粗粮可以减肥吗
富含有丰富的纤维素我们应该适量的去补充一些粗粮因为粗粮可以有助于促进我们的肠胃的蠕动，帮助我们排泄身体中多余的废物更加有效的可以缓解便秘，但是粗粮不要吃得太多会加重便秘从而影响人体对矿物质的吸收，对减肥和健康产生副作用粗粮可以让人有饱腹的感觉，对于健康的成人每天吃50到85克的粗粮对减肥和健康都是有效果的。
3什么是粗粮
粗粮是和我们日常所吃的精米等相比较而言的，在谷物中有玉米小米和燕麦等豆类如黄豆青豆和绿豆等，粗粮含有丰富的不可溶性纤维素可以帮助人体消化系统的运转，同时它也可以降低人体血液中的胆固醇浓度缓解葡萄糖吸收的速度降低高血压糖尿病和肥胖症等，同时粗粮中的纤维素可以帮助抵抗胃癌肠癌和乳腺癌等疾病粗粮要适量的去吃不宜多吃。
4小米是粗粮吗
粗粮是指含有纤维素的粗粮在谷物中有玉米小米和红米等，在杂豆类中有黄豆红豆和蚕豆等在块茎类中有红薯山药和马铃薯等，所以说小米是属于粗粮的这一类食物小米对于减肥的患者以及人体的健康都是有帮助的，同时小米也可以和其他的种类的食物搭配起来吃但是不宜多吃要适量也不要经常的去喝粥要多吃米饭吃小米有助于降低血糖。