大米中各种营养素含量虽不是很高，但是具有很高的营养功效，是补充营养素的基础食材。大米的主要营养成分是：蛋白质、糖类（碳水化合物）、各种矿物质和维生素B1、维生素B2等，是我们日常生活中的主食食材，老少皆宜。
1吃大米有什么好处
吃大米的好处是非常多的，大米当中还有很多的淀粉，比较柔软细腻，相对其他谷物来说，比较容易消化，尤其是对于孩子来说，更适合孩子的肠胃，大米当中含有很多高质量的蛋白质，营养价值非常高，食用起来更安全，大米中的过敏原非常少，即便是过敏比较厉害的人，吃大米一般也不会有什么过敏症状，适量吃一些大米，对人们来说是对身体健康比较有益的。
2有机大米的好处
有机大米的好处真不少，有机大米不但味道甘甜，而且适当吃一些有机大米，还能起到补中益气，止渴止泄，对人体来说有很好的滋补功效，多吃一些有机大米，能够让身体更强壮，使人容颜，焕发，对于女性来说还有美白养颜的效果，一般来说有机大米指的就是没有经过加工，没有任何农药，不添加任何化学物质的食物，有机代表的就是健康的食品。
3大米的热量
大米属于低热量的食物，在各种粮食当中大米的热量是最低的，所以对于减肥的人来说，属于比较理想的食物，但是需要注意的是，大米虽然营养丰富，但是它的微量元素含量相对来说比较少，维生素少，所以在吃大米的时候，最好多吃一些蔬菜，适当搭配一些粗粮，不能吃的太多，尤其是肠胃功能比较弱的人，更不能一次性吃太多的大米，以免消化不好。
4有机大米和无机大米的区别
有机大米和无机大米是有一定区别的，一般来说有机大米指的就是完全采取自然的农耕法，不添加农药，没有任何化学物质，种植土壤有一定的规定，有机表示的就是健康，没有任何污染的意思，有机大米的味道要比无机大米更甘甜，营养价值更高，而无机大米一般来说，要比有机大米种植容易得多，但无论是从健康，还是从污染方面都不如有机大米。
5吃大米能减肥吗
吃大米是有一定的减肥功效的，但需要注意的是，大米虽然含热量比较低，但如果吃太多的话，减肥效果也并不太好，所以如果要想减肥的话，最好控制自己的饮食量，多吃一些水果蔬菜，少吃一些主食，大米相对其他食物来说，含脂肪量，糖量要低很多，但需要注意的是，糖尿病人最好不要吃太多的大米，以免引起血糖发生变化，同时减肥在饮食上要合理搭配。