手撕牛肉是四川一带的汉族风味名吃，属于川菜系。本品属自然健康的美味食品，无防腐剂，肉质密实，有酱香味。以山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片等制作而成。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
1手撕牛肉制作方法
手撕牛肉的配料：牛肉、姜、老抽、生抽、料酒、盐、香料；做法1把新鲜的牛肉放在密封盒里，倒入酱油、料酒、老抽、香料拌匀，盖上盖子，放在冰箱中；2做好事密封一夜，然后把牛肉倒入高压锅内，加入适量的水，少许盐，在高压锅内煮15分钟左右；3把牛肉取出放凉，按照纹路切成条；4吃不完的也可以密封放在冰箱内，吃的时候可以用油锅稍微炸一下加入孜然，口感会更好。
2甲亢能吃牛肉吗
甲亢是可以吃牛肉的,牛肉中还有大量的高蛋白，可以提高人体机能，也可以滋养健脾，对身体的恢复有很好的作用，但是甲亢病人应少吃海鲜产品、因为海鲜中含有大量的碘，碘是甲状腺的原料，摄入体内过多，会加重病情，可以多吃一些豆类产品、新鲜蔬果、坚果，多补充蛋白质和维生素，甲亢病人少吃辛辣刺激的食物，会对身体有一定的伤害，所以要注意饮食习惯，这样病情才能好的快些。
3肾炎能吃牛肉吗
肾炎是不宜吃牛肉的，牛肉中含有大量的蛋白质，会加重患者病情，肾炎患者饮食应该少盐、少蛋白质、低脂肪、高纤维的食物，多吃一些新鲜蔬菜和水果如：白菜、黄瓜、菠菜、萝卜、冬瓜、花菜、苹果等，不要吃油腻的食物，也要注意锻炼身体，平时多做一些有氧运动，游泳、瑜伽、跑步等都有利于强健身体，增加身体免疫力，肾炎患者应该根据病情的变化，制定合理的饮食配方，才有利于病情的稳定和恢复。
4荨麻疹能吃牛肉吗
荨麻疹患者是不能吃牛肉的，牛肉中含有大量蛋白质，是很容易引起过敏的的物质，而荨麻疹是易过敏的疾病，所以不能吃牛肉的，而且荨麻疹患者在治疗期间应该饮食清淡，不要吃鱼、虾等海鲜类食物，多吃新鲜蔬菜和水果，补充体内所需的维生素，也不能吃豆类产品和鸡蛋等含有高蛋白的食物，否则会加重病情的，增强体质，增加身体免疫力，这样患者能好的更快。
5吃牛肉减肥吗
吃牛肉是可以减肥的，吃牛肉是不增加脂肪的，牛肉中含有人体所需的高蛋白，而且脂肪含量很少，吃了不会发胖的，但是也不能完全只吃牛肉，在减肥期间平时也要注意饮食习惯，多吃新鲜蔬菜和水果，不要吃油腻的食物，也要注意锻炼身体，平时多做一些有氧运动，游泳、瑜伽、跑步等都有助于减肥，想吃肉的时候就用牛肉来代替高脂肪的猪肉，牛肉中也有人体所需的热量，这样就可以达到减肥的效果。