玉米是禾本科玉米属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，潮汕话称幼米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工业酒精和烧酒的主要原料。
1玉米怎么做好吃
制作玉米的方法非常多，可以做成松仁炒玉米，也可以做成豌豆玉米炒胡萝卜丁。另外玉米饼或者是板栗玉米骨头汤胡萝卜玉米排骨汤都是非常好的一些菜肴，在家常菜中非常的常见口感也非常的好，另外它的营养也比较丰富，同时还可以，炸玉米饼或者是直接蒸玉米和水煮玉米。水煮玉米能够直接让人品尝到玉米的香甜，口感更加接近玉米的原味。
2吃玉米会胖吗
吃玉米是不会导致发胖的先不说玉米的本身卡路里含量特别的低而且玉米里面有大量的粗纤维，他被身体吸收之后能够帮助身体排毒，能够使肠胃蠕动，使大便松软更加易于排出，另外它能够让身体里面的新陈代谢的速度加快，能够减少毒素堆积。因为玉米有太多粗纤维的关系，他属于负热量的食物，也就是你吃一颗的玉米药需要更多的热量去消耗它。
3玉米酿酒的方法
要用玉米来酿酒的话应该先浇玉米粉碎，然后用一些特殊的工具将它，过滤下留下一些精细的玉米面。在这些原料里面加入一些温水，然后不断的搅拌搅拌好之后将它装进瓶子里面，然后开始蒸，4个小时之后基本上就已经蒸熟，然后再加入一些曲。进行发酵。一般需要经过一个星期，然后再进行蒸馏。蒸馏出来的白酒基本上是在40到80度左右。