鲍鱼的做法

鲍鱼，在现代汉语中有多种含义。最常用的是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。直至现今，在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一。被人们称为“海洋的耳朵”。和古代“用盐腌制的鱼”是两种东西。

1红烧鲍鱼的家常做法

准备鲍鱼适量、西兰花四两、花生油、盐、糖、生抽、蚝油、姜、葱和水。把西兰花切成小朵，然挂后放到淡盐水中泡一会儿。把鲍鱼洗净，去除内脏后，在表现划上花刀。锅中放适量水，加入盐、油和糖，水开后把西兰花放入，用开水焯一下，捞出，控干水分。锅中放油，放葱姜炒香，放入生抽，加少量清水，放入蚝油和糖，最后放鲍鱼，烧至起花，然后勾芡即可。

2鲍鱼的功效与作用

鲍鱼的营养丰富，它有丰富的蛋白质、维生素A、铁、碘和钙等。鲍鱼有中有种物质叫鲍素，它对肿瘤细胞有杀灭的功效，因此经常吃鲍鱼有预防癌症的作用，它也是较好的抗氧化物质，能够起到预防衰老和美容的功效。它有固肾和平肝的作用，可以促进肾上腺素的分泌，对血压有很好的调节效果，另外它有促进消化的效果，可以预防便秘的发生。

3鲍鱼怎么处理

鲍鱼美味而营养，但清洗需要认真。首先要选择新鲜的鲍鱼，在购买回来后要放到清水中浸泡一会儿。然后用利器把它的壳子打开，把肉中壳中取出，把内脏组织扔掉，要把壳子好好清洗干净，然后清洗鲍鱼肉，鲍鱼壳子清洗时要小心的去剔，避免把肉划破，造成缺失。如果是吃火锅，也可以把鲍鱼煮开后再处理肉和壳子，在处理好后就可以做料理了。

4孕妇能吃鲍鱼吗

孕妇是可以适当吃一些鲍鱼的，因为鲍鱼有消炎去肿的效果，而孕妇有时会出现腿浮肿的症状，吃些鲍鱼有预防和调养的效果，另外鲍鱼的营养丰富，特别是对于体质较弱的孕妇能够起到提高身体免疫力的效果。但是也要注意，鲍鱼属于大补类的食物，也不要吃多，避免出现孕妇上火的情况，这样反而不利于孕妇在生活中的调养，可以适当的吃一些。

5肾炎能吃鲍鱼吗

肾炎尽量少吃鲍鱼，因为鲍鱼有丰富的蛋白质和胆固醇，这对肾炎患者的调养不利，过多蛋白质的摄入会造成尿蛋白过多。肾炎患者饮食要清淡，尤其是对于蛋白质的摄入要少，如一些高蛋白质的食物，牛奶、豆浆等都要少吃，可以多吃一些水果和蔬菜，多吃粗粮和谷物，这对于肾炎患者的调养是有利的。可以适当吃一些鲍鱼，但不可过量和常吃。