野猪肉怎么做好吃

特种野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比家猪高2.5倍。特种野猪肉又叫肉用野猪，其外形酷似野猪并具有原种野猪稳定的遗传基因.特种野猪瘦肉较多、膘肉较少、口感好,富含各种氨基酸和粗纤维,尤其是亚油酸含量高,它克服了纯种野猪的野性,既有优良种猪生长快、肉料报酬高,又保持了野猪原有的肉质鲜嫩、野味浓郁的风味特点，符合人们健康饮食的要求.甘、咸、平。

1野猪肉的做法大全

可以做成芹香野猪肉也可以做成红烧野猪肉或者是清炖都可以。第一种做法需要准备芹菜、野猪肉而且还要准备一根青蒜和红辣椒树根。把野猪肉处理干净以后在热水里面过一下。然后在炒锅中加入适量油，放入猪肉炒一下，捞出猪肉，再加入红辣椒和芹菜，炒出香味以后加入猪肉继续炒。这里注意芹菜不要炒的太老。等到猪肉炒熟以后加入调料就可以出锅了

2红烧野猪肉

需要把野猪肉切成小块儿，然后把葱切成片，姜去皮切片。将桂皮八角和香叶放入炖煮包中。第二步就是需要在平底锅中加油小火加热，然后把五花肉放进去，等到微微发黄的时候可以用小火煎，等到两面变黄的时候放入适量的老抽翻炒。再加入葱姜冰糖，倒入适量的开水。把准备好的炖煮包，加入其中炒锅。用中火烧开，然后小火慢炖最后放入盐就可以了。

3野猪肉怎么除腥味

把野猪肉切成小块儿，放在清水中浸泡出血水，然后捞出控干控干净，再加入一点料酒和葱姜末，这个时候需要加一点食盐腌制两个小时左右就可以有效的去除土腥味。当然也可以把炒锅加热，放入野猪肉块煸炒。这个时候放入八角和花椒，这种方法也可以去除土腥味。还有一种方法，就是在做野猪肉的时候加入适量的老姜，这种方法非常的简单，也可以去除野猪的土腥味。

4野猪肉的营养价值

这种猪肉中含有丰富的亚油酸，可以起到很好的降低血脂的功效。对于很多老年人来说是很有必要吃的。而且在口感上野猪肉也比家猪猪肉要鲜美。大家公认的野猪肉中胆固醇的含量和脂肪的含量都是比较低的，而且其中丰富的亚油酸有可以有效地缓解细胞衰老。现在很多野猪肉都是通过有机认证的吃起来可以更加放心。而且野猪肉的肥肉也不油腻。

5野猪肉好吃吗

这种猪的肉质非常的鲜美，而且营养很丰富，和普通的家猪猪肉相比蛋白质的含量很高，而且其中的蛋白质大部分是粗蛋白。不仅仅如此，野猪肉中的瘦肉特别多。这种猪肉胆固醇的含量也是比较低的，而且含有很多的微量元素，其中的氨基酸的含量也是非常高的。而且其中的亚油酸的含量也是比家猪猪肉高的，这种猪肉非常适合老年人食用。