做法：1、锅中加水，煮开后，下入西米，煮20分钟左右。2、一边煮，一边搅一搅。20分钟后，关火，盖上盖子焖四五分钟。3、煮西米的同时，将紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟。4、西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲。另起一锅开水，将西米继续煮10分钟左右，至完全透明（煮西米的时间视西米的量而定，西米量多则应适当延长煮的时间，并增加水量。水量尽量足一些。我习惯分两次换水煮，这样比较不会糊锅，也容易煮好）。5、将煮好的西米置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分。6、蒸熟的紫薯。7、锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热（牛奶和椰浆的量可随意调整。我喜欢用纯牛奶和椰浆，香浓些）。8、加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟即可。待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可
1西米露甜品
作为一种甜品西米露的做法有很多。但是在香港比较经典的就是芒果西米露，在烹饪之前先准备好一锅水，大火将水烧开以后倒入适量的西米，并且不断地搅拌直到西米外围出现透明状，然后再盖上锅盖焖20分钟。接下来是选择一个筛子滤水，最好能滤过两次，同时还要将芒果切成小丁状后放在搅拌机里打成泥状，倒在碗中即可食用，不过冷藏以后更加有口感。
2如何做西米露糖水
西米露糖水的做法并不复杂，首先要准备好材料。其次将西米清洗干净以后放在冷水中浸泡一个小时，同时还要浇芋头去皮清洗以后切成小丁状，接下来在锅中倒入适量的清水，等水煮开以后再把西米倒进去，并且不停的搅拌，直到西米变成乳白色并且晶莹体透时再捞出来沥干。然后就是把切好的芋头煮熟，然后倒入适量的西米，煮开以后再放入白糖即可。
3西米露糖水怎么做
一般在制作西米露糖水到时候要准备好材料，比如说西米、芋头、椰奶以及牛奶等，然后把西米淘洗一遍放在冷水中浸泡，一般需要浸泡半个小时，而在浸泡期间还要将准备好的芋头去皮切成小丁状备用。接下来是将姓名放在开水中煮一下，西米熟透以后捞出来备用，然后把芋头丁也放在锅里煮熟，随后加入西米并且将椰奶、牛奶要倒在锅里一同炖煮。
4红豆牛奶西米露
江西米淘洗干净以后放在开水中煮一下，并且炖煮的过程中要不停的搅拌，直到西米中间出现一点白芯再熄火盖上锅盖焖煮10分钟，直到西米变得透明以后再用凉水冲洗备用。接下来是将红豆煮熟，同时还可以根据个人口味泡制一些黑米，而黑米也要和红豆一起炖煮。接下来将煮好的西米、红豆以及黑米放在一个干净的瓷碗里，然后再添加牛奶和白糖即可。
5如何做椰汁西米露
首先要准备好西米和椰汁，将西米清洗干净以后留下备用，接下来是将锅里倒入适量的清水，烧开以后再把西米放进去，盖上锅盖炖煮一段时间后关火再盖上盖子焖20分钟，直到西米出现半透明以后再控去多余的水分。然后是焦糖放在开水里融化后再倒入西米里，同时还要继续开火，在炖煮的时候要不停的搅拌，等西米完全煮好以后再把煮好的椰汁倒进去，搅拌均匀以后添加白糖即可服用。