新鲜的活扇贝（必须是活的），用牙刷（用旧的）清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲掉。用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，把扇贝撬开。掉无肉的那半扇贝壳，去除扇贝黑乎乎的内脏和围边，只留下中间那团圆形的肉和黄。用料酒和少许盐将收拾好的扇贝腌制5分钟。粉丝用温水泡软，葱切葱丝或者葱花待用。
1蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
粉丝蒜蓉蒸扇贝是一道比较常见的海鲜，先把扇贝清洗干净之后，粉丝要用开水将其泡软备用，然后将姜切成姜丝，葱切成葱花备用。在锅中放入少许的花生油，将其烧热之后，转用小火后放入蒜末煸香，将洗干净的扇贝壳剖出，粉丝煎成小段之后，放在扇贝里面，均匀撒上一些细盐、黄酒、料酒，再将煸炒后的蒜末和姜丝一并放入扇贝里，放入蒸笼蒸5分钟即可。
2烤扇贝的蒜蓉怎么做
烤扇贝的蒜蓉也是人们喜欢吃的海鲜烧烤，朋友们平时也可以在家里靠扇贝，做法也是比较简单的。首先将扇贝洗干净之后沥干，排放在烤盘中。用锅煸炒蒜末、姜末、料酒，然后将这些煸炒的蒜末放入扇贝里面，再放入两大勺烤肉酱。最后将烤箱先预热到200度，放入扇贝之后，大约烤20分钟，当熟了之后，将其夹到盘中即可，一道美味的烧烤扇贝就完成了。
3雪绒丝蒸扇贝
雪绒丝蒸扇贝是一道美味的菜肴。首先将扇贝取贝切成定，用蛋清加上一些调味料、生粉、料酒、白糖、生姜汁，将其搅拌均匀之后。用锅烧开水之后，白萝卜丝入锅蒸熟之后，制成雪绒团。然后将讲好的贝丁放上蒸锅蒸熟之后，再将贝丁放在雪绒团上面。然后再加入适量的盐、烧酒、生粉等等。这道菜的营养价值是非常丰富的，建议大家可以尝试一下。
4大扇贝的做法
大扇贝是一道非常美味的家常菜。首先将冰冻的扇贝解冻之后，准备好青椒，将其洗干净之后切成粒，再将洋葱切成粒状。然后将解冻好的扇贝肉过一下水。在锅内放入适量的油烧热之后，放入蒜蓉、青椒粒、洋葱粒爆炒出香味之后，再放入大扇贝翻炒，然后放入适量的鸡精、蚝油，炒均匀后即可了，一道美味营养的大扇贝就呈现在我们的面前了。
5扇贝蒸几分钟
扇贝一般蒸5分钟即可，蒸扇贝的味道非常鲜美。蒸的方法也有很多，但是不管是多种烹调的方法，扇贝都不宜蒸过久，因为扇贝的营养价值是非常高的，富含维生素d、钙、镁、锌等等人体所需的营养成分。如果蒸的时间过长的话，很容易流失营养成分的，而且肉质也会变老的，所以想要吃上鲜美、营养的扇贝，我们建议一般蒸5分钟即可。